绝味鸭脖卤水怎么做？

材料:干辣椒20g、盐40g、丁香1g、知母2g、肉桂2g、茴香2g、草果2g、花椒2g、砂仁2g、豆蔻2g、味精3g、料酒20g、香叶20g、生姜20g、葱20g、八角4g。

辅料:腌制鸭脖1000g？

步骤:

1，干辣椒切段。

2.将八角、山奈、桂皮、茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和桂皮叶用清水浸泡。

3.把调味水加热一会儿，就极好了。

4.去掉渣滓，留下汁液。

5.锅里放油，三成热的时候放红椒。

6.加入姜10g和葱10g略炒。

7.加入调味水

8.倒入新鲜的汤

9.加入盐20克，味精3克烧开，小火炖2小时左右。

10，将鸭脖放入烧开的卤汁中，小火腌制10分钟。

11.鸭脖在汤里泡20分钟，捞出，放凉，切块。

12，成品