吃活珠子有什么功效和作用？

活珠有美容、保健、补血的功效。与普通鸡蛋相比，活珠含有人体所需的8种氨基酸和婴儿必需的2种氨基酸。

同时，活珠还能使婴儿大脑发育中的牛磺酸增加近20倍，促进婴儿骨骼生长和预防老年人骨质疏松所需的钙增加6倍以上。

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吃活珠子的时候，也要注意。煮好后要小心翼翼地切开一个口子，然后把里面的鲜汁吸出来——这一步对于会吃的人来说必不可少，然后蘸上盐和胡椒，味道鲜美。

里面鸡的雏形看起来有点不舒服。很多人认为吃不成熟的鸡胚是一种残忍的行为，第一次接触就不敢吃。其实应该说王蛋是升级版，尤其是在南京六合，是必不可少的一道菜。

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