南瓜子生吃好还是熟吃好？

从营养价值来说，当然是生吃南瓜子最好。生南瓜子的营养价值没有被破坏。熟的时候，南瓜子不管是煮还是炒都要加热，高温会破坏南瓜子的部分营养。

但从味道来看，肯定是熟南瓜子。怎么选看你自己了。

扩展数据:

南瓜子，中药学名。葫芦科南瓜？杜赫的种子。秋季采摘成熟果实，取出种子，清洗，干燥。

干燥成熟的种子扁圆形，一端稍尖，外观黄白色，边缘稍有棱角，长约1.2 ~ 2厘米，宽约0.7 ~ 1.2厘米，表面有茸毛，边缘多。种皮厚，种脐位于尖端；去掉种皮，我们可以看到薄薄的绿色胚乳，有两片黄色的厚子叶。子叶含脂肪油，胚根小。气味清香，味道微甜。最好是干的，颗粒饱满，壳黄白色的。

主产于浙江、江西、河北、山东。广泛分布于中国各地。

南瓜成熟后，取出籽去瓤，晾干或晒干。

参考链接:百度百科-南瓜籽