柚子皮的分类

柚皮一般指柚皮，是芸香科柚子的果皮，也是中药的名称。柚皮具有理气化痰、止咳平喘的功效，常用于气滞、胸闷、腹痛、食积、腹泻、咳喘、疝气等症。浙江、江西、福建等地均有栽培。

中文名

柚皮

采摘期

10-11月

使用

炒菜、防虫、除臭、凉拌

营养价值

蛋白质、有机酸、维生素和钙。

药用价值

治疗儿童肺炎和冻疮。

药用价值

柚皮

1，柚子皮煮水治疗小儿肺炎

吃完柚子，把皮晾一下，放在锅里加水煮沸，切成块，不用太多水煮几次后(像煎中药一样)，把煮好的汤倒进碗里给孩子喝，喝几次就好了。

2、柚子皮煮水治疗冻伤

这种方法需要耐心和长期的坚持(即使好，也最好坚持到这个冬天结束)。

消化不良:柚皮、莱菔子各15g，煎服四次，每日1剂。

久咳不愈的老人:将柚皮表面的黄皮去掉，剩下的果肉切碎，加入适量冰糖蒸熟，每次服用50-100g，早晚1次。

风疹:新鲜柚皮配生姜，捣碎，外敷患处，每日两次，可止痒消肿。

支气管炎:将1蜜柚皮洗净，与黄带、白瓤一起切碎，放入大碗中，加入50-100g冰糖用适量水蒸熟，每次吃半碗，连汤带皮，每日两次。[1]

可见，柚子皮，也是一种良药，可以治病。因此，人们在吃完柚子的果肉后，千万不要扔掉柚子的皮。[2]

酸洗法

柚皮是一种用法

腌制，下面是方法。

先把外表皮切掉，注意全是青色的，不然会有点苦。然后横着切成条状，注意要切薄。用开水烫一下，然后用冷水泡一两天，换一两次水。换水的时候注意先把皮肤里的水挤出来，再放入新的水中(这样可以去除苦味)。

一两天后，将皮从水中挤出，稍微晾干备用。然后煮点糖，像水一样煮(想吃辣也可以放点进去)，把皮放进去一起煮一会儿。这样，柚子糖就做好了。

二、柚子的“酿”，和上面差不多，只不过把皮切成三四块，形成一个三角形，然后用刀小心翼翼地把每一块都切出来，把准备好的馅料放进去(这个馅料看大家口味了，平时做豆腐也可以)。我记得是在开水里煮过，在冷水里泡一两天，把水挤出来再冲泡。再煮一次就好了。