为什么中草药要晒干才能入药？例如，覆盆子不能新鲜使用，必须晒干。为什么？

干燥后的中药材便于运输、储存和使用。

还有新鲜的药材，比如新鲜的石斛，生姜。

因为鲜品含有大量水分，入药时比干品多几倍。

无法精确计量，没有干货可称。

而且中药饮片的处方剂量是成人每天晒干的中药饮片重量。

或者有些抄的中药饮片会用鲜药材，比如鲜黄花蒿、鲜辣蓼做神曲。

没听说过覆盆子新鲜不能用的说法。

只是没人会这么用。

还有一种可能，比如黑木耳。鲜黑木耳有毒，不能食用，晒干后才能做食材。