菜市场的枸杞和药店的枸杞有区别吗？

宁夏枸杞是宁夏的特产，是唯一以宁夏地域名称命名的正宗名贵中药材。自古以来享誉海内外，具有很高的医疗价值和保健功能。宁夏是枸杞的原产地，栽培枸杞已有500多年的历史。得益于宁夏独特的地理气候条件，这里出产的枸杞色泽鲜艳、粒大、皮薄肉厚、籽少味甜，品质远超其他地区。是新中国药典中唯一列入的枸杞品种。国家中医药管理局将宁夏定为全国唯一的药用枸杞产区，并将其引入全国十大药材生产基地。在明代杰出的医学家李时珍所著的《本草纲目》中，宁夏枸杞被列为这部经典的上品，称“全国各地入药的枸杞，以生产为佳”。经中国军医大学、湖北医科大学、中国医学院临床验证，枸杞富含多糖，具有增强人体免疫力、延缓衰老、抵抗癌细胞生长、预防艾滋病、降血脂、降血糖、抗辐射、耐缺氧、美容养颜等独特功效。

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如何鉴别优质枸杞？

目前全国各地的市场上，贴着“红宝”标签的枸杞比比皆是，可谓良莠不齐。有关人士提醒消费者，要学会鉴别优质枸杞。

宁夏枸杞协会理事长孙长春说:“硫磺熏蒸后，枸杞虽然颜色鲜艳漂亮，但消费者很容易上当。改变了枸杞原有的成分，吃起来又酸又苦又恶心，对人的身体有害。它已经在兰州、Xi、北京等大城市的大量自由市场出现。中宁的枸杞是紫色的，买枸杞要买紫色的，不要买红色的。"

优质枸杞颗粒大，肉厚，籽少，含糖量高，营养成分多。

枸杞化学成分的研究。

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枸杞的传统药用价值:

枸杞是茄科植物枸杞的成熟果实。它在中国传统医学中占有重要地位，其药用价值为历代医家所推崇。《本草纲目》记载:“枸杞能补肾生精、养肝明目、壮骨解乏、易变色、变白、明目安神，使人延年益寿。”

枸杞有补肝肾、明目、益面色、长肌肉、强筋骨的功效。长期服用有延年益寿、延缓衰老的功效。“治肝肾阴虚，腰膝酸软，头晕目眩，目赤流泪，劳咳，消渴遗精。”等等。

枸杞的现代分析:

现代分析表明，枸杞中所含的camp？食材很丰富。每100克枸杞果实含粗蛋白质4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，类胡萝卜素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黄素0.137毫克，抗坏血酸19.8毫克，甜菜碱0.26毫克，还含有丰富的钾和钠。

——枸杞与汤、酒、茶:

用枸杞煲汤、泡酒、泡茶是我国传统的民间做法，确实能起到一定的保健作用。但科学家长期研究表明，枸杞中的一些功能性营养成分，如枸杞多糖、类胡萝卜素等，很难溶于汤、水、酒中，不能被人体充分吸收。

□枸杞汁

“取其精华，去其糟粕”是对枸杞汁加工最精炼的概括。枸杞汁选用优质宁夏枸杞，选材极为严格。枸杞在加工过程中去皮去籽后，利用高科技生物工程技术，充分保留了枸杞的主要功能成分和营养元素，并将上述可溶性或不溶性有益成分均匀分散在整个饮料中，更便于被直接吸收或发挥其功能作用。这类似于大豆蛋白不易消化吸收，加工成豆腐后蛋白质利用率提高。

□枸杞多糖功能因子具有非常重要的、多方面的保健功能；

(1)免疫调节

枸杞多糖对小鼠非特异性免疫和特异性免疫具有非常显著的免疫调节作用，能显著增强小鼠脾淋巴细胞增殖、迟发性过敏反应、提高血清溶血素含量、小鼠腹腔巨噬细胞功能、小鼠碳粒廓清能力、抗体生成能力。

(2)降血糖作用

枸杞多糖对实验性糖尿病有明显的降血糖作用，有效率为100%。对正常小鼠血糖无影响。

(3)降血脂作用

枸杞多糖对实验性高脂血症大鼠血脂有明显的影响，能显著降低血清胆固醇和甘油三酯的含量，但能升高高密度脂蛋白。实验结果表明，构树多糖具有明显的调节血脂作用。

(4)抗衰老作用

果蝇生存试验表明，枸杞多糖能明显延长雌、雄果蝇的平均寿命和最高寿命。能显著提高小鼠红细胞SOD，显著降低MDA。此外，动物和临床实验结果表明，该多糖能明显增强去胸腺小鼠的细胞免疫功能，并在一定程度上恢复小鼠的性功能。

(5)抗疲劳作用

构树能增加实验小鼠肌糖原和肝糖原的储存量。提高乳糖脱氨基总活性，加速血尿素清除，降低运动后血乳酸水平，可明显延长小鼠游泳时间。因此，拦阻多糖可以增强身体的体力，快速消除运动后的疲劳。

(6)其他功能

对天麻、人参、银杏叶和枸杞提取物的实验表明，枸杞提取物能显著延长缺氧和辐射条件下动物的存活时间。

枸杞研究现状简介。

(本公司天然活性成分化学与保健功能研究室提供)

近年来，枸杞作为一种宝贵的药食两用资源，引起了国内外学者的关注，特别是国内许多学者在枸杞的化学成分、结构和功能评价等研究领域做了大量卓有成效的工作，并运用现代医学理论和仪器方法对枸杞的化学成分和功能因子进行了研究。这些研究数据表明，枸杞不仅营养丰富，而且具有多种保健功能。枸杞多糖(LBP-1，2，3，4)的纯化产物(纯组分)的功能评价实验进一步表明，枸杞多糖确实是具有多种药理作用的重要功能因子之一。

枸杞的现代研究成果简述如下:

1.枸杞的现代分析；

分析表明，枸杞富含枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素B1、B2、E和C，尤其是类胡萝卜素。此外，它还含有大量的矿物质元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。鲜枸杞果实营养活性成分分析数据见表1。

表1。新鲜枸杞果实的成分分析

组件单元数据

蛋白质g/100g 4.49 kmg/kg 1502.4

脂肪克/100克2.33纳毫克/千克55.55

粗纤维g/100g 1.68 CMG/kg 212.22

总酸g/100g 0.04mg/kg 317.46。

碳水化合物克/100克9.12铁毫克/千克55.85

牛磺酸克/100克0.32铜毫克/千克7.46

甜菜碱G/100g 0.26 Mn Mg/kg 4.07

维生素B1毫克/千克0.53锌毫克/千克7.05

维生素B2毫克/千克1.37硒毫克/千克0.05

维生素C毫克/公斤198

类胡萝卜素毫克/千克960

维生素E毫克/千克5.5

枸杞仁中粗脂肪含量为65438±03.75%，粗蛋白含量为22.42%。

枸杞粗油含亚油酸77.28%，β-胡萝卜素0.24mg/kg，维生素E 211.00mg/kg，硒0.06mg/kg，SOD 92 nu/ml。

2.枸杞多糖的理化特性

以氯化钠为洗脱剂，通过DEAE纤维素和葡聚糖凝胶柱层析，从枸杞多糖中分离出4个针状结晶组分LBP-I、LBP-IIL BP-III和LBP-IV，并通过色谱、光谱和氨基酸分析仪对其理化性质进行了研究。结果表明，枸杞多糖由多聚蛋白和酸性杂多糖组成。LBPII、LBP-III和LBP-IV的总氨基酸含量分别为14.00%、11.00%和7.81%。酸性杂多糖由阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、半乳糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖醛酸等组成。LBP-II、LBP-iii和LBP-IV的等电点分别为4.42、4.61和4.01。分子量在20000以上，溶于水，不溶于醇。枸杞多糖的总含量约占枸杞重量的3.36%。

3.枸杞和枸杞多糖的生物活性及功能评价。

3.1功能因子LBP-X组分对糖尿病兔的降血糖作用

本实验室的研究结果:从上述方法获得的四个级分中筛选出枸杞多糖级分LBP-X，对实验性四氧嘧啶糖尿病兔进行降血糖实验(开放式单向定性反应序贯实验)；同时，将LBP-X的降血糖作用与枸杞粗多糖和枸杞进行了比较。实验表明，枸杞多糖LBP-X级分对实验性四氧嘧啶糖尿病兔有显著的降血糖作用，降血糖有效率为65438±000%(假场率为65438±0%)，糖耐量线明显下移。通过成对序贯实验比较，枸杞多糖LBP-X级分的降血糖效果优于枸杞粗多糖和枸杞汁。三者对正常小鼠血糖无影响。

3.2枸杞和功能因子枸杞多糖对家兔的降血脂作用

本实验室的研究结果:比较了枸杞、枸杞多糖和纯结构多糖LBP-X对实验性高脂血症家兔的降血脂作用(开放式单向反应序贯试验)。实验表明，枸杞及其多糖能明显降低实验性高脂血症家兔血清胆固醇和甘油三酯，有效率为100%。

3.3枸杞多糖粗品和枸杞多糖纯品

LBP-X的抗疲劳作用:本实验室的研究结果:将枸杞粗多糖和枸杞纯多糖以不同剂量给小鼠，比较其抗疲劳作用。结果表明，枸杞粗多糖能显著增加小鼠肌糖原和肝糖原的储存量，提高运动前后乳酸脱氨活性，降低剧烈运动后血尿素的升高，加快其清除率。纯低剂量组5-20mg/kg.d的抗疲劳作用优于粗品。LBP-XI10mg/kg.d剂量组效果最佳。纯高剂量组与粗品作用无差异。枸杞多糖是一种抗疲劳因子。

3.4延缓衰老

文献研究报告:动物实验表明，构树能明显增强去胸腺小鼠的细胞免疫功能，对小鼠性功能也有一定的恢复作用。实验还表明，枸杞多糖基组能恢复衰老模型小鼠T、B淋巴细胞的增殖反应功能，提高肝脏总SOD和血清总SOD、Cu/Zn SOD的活性，抑制衰老模型小鼠肝组织脂质过氧化物的形成，减少心、肝组织脂褐素的沉积。

3.5缺氧耐受性

本实验室的研究结果:枸杞提取物、银杏叶提取物、天麻提取物和人参提取物的耐缺氧实验表明，枸杞提取物的效果最好。与对照组相比，低、中剂量组小鼠存活时间差异显著，存活时间分别延长61-67%。

3.6调节机体的免疫活性

本实验室的研究结果表明，枸杞多糖纯组分LBO-X在5-10 mg/kg.d范围内对小鼠非特异性免疫和特异性免疫有显著的免疫增强和调节作用

3.7枸杞多糖可诱导人急性早幼粒细胞白血病HL-6O细胞凋亡。

3.8枸杞多糖延缓衰老的临床试验

文献报道:相关资料显示，中老年“虚证”患者服用枸杞多糖，表现为乏力、睡眠差、食欲不振、头晕目眩、易感冒等症状明显改善。长期使用无不良反应，持续有疗效。服药后，淋巴细胞转化、E-玫瑰花结和T细胞免疫活性明显增强。血胆固醇和甘油三酯都下降了。长期使用构树不仅改善了衰老症状，还减少了脱发，面色红润，视力增强，行走有力，脉搏平稳。病例的性功能也得到了改善。

上述事实表明，多糖能调节人体免疫功能，清除自由基，保持肾气旺盛，从而达到健康长寿的目的。

枸杞油富含亚油酸、亚麻酸、油酸、维生素E、胡萝卜素等生物活性物质。枸杞油富含亚油酸、亚麻酸、油酸、维生素E、胡萝卜素等生物活性物质，具有降低血管胆固醇、预防动脉粥样硬化、增强视力、预防青光眼的作用，具有明显的美白、保湿、护肤、淡化色素的作用。

□枸杞汁

枸杞汁的配方中含有杂多糖、多元醇、维生素C等多种天然亲水成分。这些成分能使肠道内保持大量水分，使肠道湿润，不会引起便秘，所以能起到通便的作用，而且枸杞汁中的类胡萝卜素对视力也非常有益，长期饮用不会上火。

□枸杞汁

虽然果汁酸甜可口，但对糖尿病患者来说绝对安全。因为在加工枸杞汁时，根本不添加蔗糖，而是使用木糖醇作为甜味剂，木糖醇是国家权威部门指定的糖尿病食品唯一营养添加剂，对糖尿病人安全无害。木糖醇的热量只有0.21.6焦耳/毫升，不用担心会让人发胖，可以放心饮用。