苦杏仁和甜杏仁有什么区别？

杏仁祛痰、止咳、平喘、润肠。苦杏仁一般在中药店买，用法用量很有讲究。中药一般用法用量为3-10g。最严重的过量会导致呼吸衰竭和死亡。

婴幼儿，阴虚咳嗽，腹泻便溏者禁用。出于食品安全考虑，超市有甜杏仁卖，但不要吃太多。

两者在口感上的区别主要是苦杏仁特别苦，和甜杏仁相比，有的略苦，有的苦到难以下咽。随意吃，煲汤，炒菜等。注意杏仁不能和小米、黄芪、黄芩、葛根一起用。

杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖和微量苦杏仁苷。脂肪的成分主要是油酸和亚油酸。

杏仁果实生长在短距上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它的绿色外壳会裂开，露出包裹在粗糙外壳中的核仁。核仁黄色，有许多小孔，外壳为硬木。

杏仁果实扁椭圆形，一端圆，另一端尖，外覆褐色薄皮。果仁含20%的蛋白质，不含淀粉。经过研磨压榨，榨出的油大约是自身重量的一半。杏仁油是淡黄色的。虽然没有香味，但是有柔肤美容的功效。