白酒的知识是什么？掌握这两点就够了。

但在酿酒时，很多人不懂专业知识，跟着感觉走，导致药酒不理想，浪费酒和药材，甚至严重危害身体健康。那么，泡酒的时候，应该用什么中药呢？我应该用什么样的白葡萄酒？下面我们来看看泡酒的门道。

泡药酒如何选择药材和酒？

想必很多人都知道白酒的优点是不容易变质，存放时间长。但在南方，偶尔用果酒酿酒，酒精含量少，对人体刺激小。制作果酒时，一般采用煮制的方法——将药材煮熟后去渣，在果酒中混入适量药液饮用。

药材可以整粒放，也可以切成3.5 mm的片或段，但很少磨成颗粒。因为颗粒容易使药液浑浊，透光性不好，颗粒药物溶解快，浓度大。除非需要快速溶解，否则只会使用大颗粒。

泡酒的白酒选择有什么讲究？学位怎么选？

选用纯粮酿造的白酒。

饮酒者泡酒的初衷是为了保健，所以基酒要选择不含任何外来添加剂的原浆酒，这样酿出来的酒才能最大限度地发挥升华药材的保健作用。

切记不要使用食用酒精勾兑的白酒，食用酒精中含有香精等其他化学添加剂，大大降低了药酒的药效。

使用高度酒精的酒

酒精含量越高，酒的防腐能力和杀菌能力越强。如果酒精含量过低，容易变质，对人体有害，容易产生细菌和微生物。建议根据浸泡材料的特性选择浸泡度。

如何选择盛酒容器？

浸泡药酒一定要选择陶罐或玻璃器皿。如果可能的话，陶瓷罐比玻璃罐更适合储存葡萄酒。我们古代熬制中药，储存酒，可以加速酒的陈酿。不能选择塑料和金属器皿。有毒物质容易从塑料和金属中逸出，或者发生毒性反应。而玻璃和陶瓷，则不会产生上述情况。

那么，什么时候是喝药酒的最佳时间呢？

一般来说，最好在饭中或饭后喝药酒，以免刺激胃黏膜。而且，由于药酒多由高度白酒制成，不善于饮用的人空腹饮用容易头上沾酒，导致心跳加速。

即使是平时能喝好的人，也最好不要空腹喝酒，以防意外。另外，有些人喜欢在睡前喝点药酒。自然，一些添加了枸杞、天麻、桂圆等中草药的药酒确实能帮助入睡。不过也是因人而异，少数人会因此而激动，得不偿失。

喝药酒的禁忌？

1.每餐喝50毫升的保健酒可以起到很好的作用，但是酒喝多了其实帮助不大。防病治病的药酒最好提前咨询医生。

2.吃饭的时候不要喝药酒。药酒本身就有疗效。边吃边喝，不仅会刺激消化道，还会影响药效，与我们的初衷背道而驰。

3.药酒要注意陈酿。如果保存得当，一般可以保存4-5年。存放时间过长很可能会降低口感和疗效。在适当的时间饮用，可以保证酒中的营养成分更好地被人体吸收。

不过药酒虽好，也不要贪！