手撕茄子的方法有哪些？

茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上很常见的家常菜。

材料

食材:茄子500g；

辅料:食用油20g，蒜20g，青椒100g，蚝油10g，盐3g，葱20g。

手撕茄子

1

材料:茄子

2

配料:青椒、洋葱

三

材料:大蒜

四

取出茄子。

五

茄子洗净，用手撕大块。

六

锅里放油，茄子放进去。

七

来回煎，直到它变成黄色

八

取出锅，放凉。

九

将茄子撕成小块。

10

去掉辣椒，去籽，撕小块，洋葱切成小块。

11

锅里不放油，放入茄子和青椒炒匀。

12

加入洋葱、蚝油和盐，搅拌均匀。

13

加入大蒜，搅拌均匀。

14

加入适量的水，炖至收汁。

15

美味的

技巧

1茄子撕成大块，上油再撕成小块。2茄子和青椒撕成小块，然后放锅里炸，不用上油。3茄子皮富含维生素B，建议不要削皮。4手撕是为了更好的保留维生素，不流失。