如何烹饪美味的食物
原料:大米250g，猪里脊肉100g，皮蛋1，油条1。
调料:葱花5g、精盐1/3小勺、鸡粉1小勺、淀粉1/2小勺、味精、
每人一点邵酒。
准备中:
1.大米洗净，冷水浸泡30分钟，捞出沥干；2.皮蛋剥去外壳，洗净，切成小花瓣，油条切成小块；
3.猪里脊肉去筋膜，洗净沥干，切成3cm的块，将淀粉、绍兴酒、味精放入碗中，搅拌均匀，腌制15min，锅中加水，烧开焯水，捞出沥干。
制作:
1.将大米放入沸腾的锅中用大火煮，然后转小火煮成粥；
2.放入肉片煮5分钟，再放入皮蛋煮均匀，放入油条煮均匀；3.加入盐和鸡粉，煮5分钟。撒上葱花即可食用。
虾菠菜粥
原料:大米200g，鲜虾150g，菠菜50g。调料:葱、姜、八角、精盐准备中:
1，米洗干净了............
2.菠菜洗净，沥干水分，切成3厘米长的片，加入少许。
2
将盐放入沸水中焯一下，捞出放凉沥干；
3.鲜虾去壳，后片去泥肠，洗净沥干，锅置火上，加入适量清水，放入葱、姜片、八角烧开，再放入虾，煮2分钟，捞出沥干。
制作:
1.将大米放入开水锅中，微火转小火煮粥，加入虾仁、菠菜煮至熟；
2、撇入浮粉，加入精盐和鸡粉调好，然后出锅。
山药大枣枸杞滋补粥
原料:大米200克，大枣10克，山药10克，百合10克，枸杞10克。调料:10g冰糖正在准备中:
1，米洗干净了............
2.锅中加入少许水和冰糖，小火煮至融化，过滤成冰汁；3.红枣、枸杞洗净，沥干水分；
4.山药去皮，用淡盐水浸泡，洗净粘液，沥干水分，切片，放入沸水锅中焯一下，捞出放凉，沥干水分。
制作:
1，把锅放在火上，加入适量的水烧开，加入米饭，大火煮25分钟。米熟时撇去浮粉，加入山药、大枣、枸杞，煮10分钟至米烂成粥，倒入冰糖汁搅拌均匀。
三
鸡肉蘑菇粥
原料:大米150g，鸡胸肉100g，香菇适量。
调料:葱花和盐少许，1小勺鸡粉，1/2小勺生抽，绍兴酒，色拉油。准备中:
1，米洗干净了............
2.香菇去蒂，洗净，放入碗中，加少许绍兴酒，上屉蒸10分钟，取出切片；
3.鸡胸肉去筋膜，洗净，用刀背剁成细糊，放入碗中加少许精盐和绍兴酒10分钟；
4.锅里烧热油，放入鸡蓉翻炒，放入酱油翻炒均匀。
制作:
1，将大米放入沸水中煨20分钟，然后加入蘑菇片撇去浮粉；2.继续煮15分钟，慢慢倒入炒好的鸡肉糊，用手搅拌均匀；3、加盐、鸡精，放入葱花煮一会儿。
蔬菜粥
原料:大米100g，菠菜10g，鸡蛋50g，胡萝卜50g。调料:盐、香油、葱花、胡椒粉准备中:
1，米洗干净了............
2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。菠菜洗净，切成3厘米的小块。胡萝卜洗净，切成3厘米的细丝。
四
制作:
1.将大米放入开水锅中略煮，然后转小火煮成粥；
2.将鸡蛋放入锅中，搅拌成蛋花，加入蔬菜和胡萝卜丝；3.加入少许盐、香油、葱花、胡椒粉即可食用。
南瓜百合粥
材料:大米200克，南瓜150克，百合100克。调料:盐和味精1/3小勺，香油1小勺正在准备中:
1.南瓜去皮:南瓜切好后去瓤，洗净切成滚刀块，放入沸水锅中焯一下，取出用冷水冷却，沥干水分。
2.淘米.............
3.百合根，去皮，用淡盐水浸泡10分钟，然后洗净，变成小花瓣，放入沸水中焯一下，捞出，用冷水冷却，沥干水分。
制作:
1.将米饭放入锅中大火煮，转小火至近熟；2.加入南瓜块继续煮至熟；
3.撇去浮沫，加入百合花瓣，中火煮约5分钟，至汤汁浓稠；4、加盐和味精调好味，倒入香油，出锅。
五
豆腐脑
原料:干黄豆、肉末、干木耳、干黄花、鲜口蘑、鸡蛋、葡萄糖酸内脂粉。调料:食用油、姜末、酱油葱花、鸡粉、淀粉、八角、料酒。
1.将膨胀好的黄豆放入料理机中，加入3-4倍的清水，高速打浆一分钟。将打好的豆浆倒入筛子中，过滤出豆粕。不要丢弃过滤后的豆粕。是很好的营养品，可以烤着用蛋糕糊。
2.煮豆浆的同时，舀出一汤匙约8克的内脂粉，倒入干净的钢盆中，用少许冷水冲洗内脂粉并搅拌均匀，让其融化。
3.豆浆煮沸2-3分钟后，冷却至70-80度时，倒入盛有内脂溶液的钢盆中，静置10分钟。冬天可以吃，可以盖起来保温，夏天就不用了。
制作卤汁:
1.将发育好的黄花菜切成1 cm段，木耳切成小块，磨成小粗片，生粉加适量水调和。
2.烧热锅，倒入少许炒菜和炒八角。
3.将肉末、葱花、姜末翻炒，变色后倒入酱油，烧开后加入料酒。4.之后，倒一大碗水。水开后加入黄花、木耳、口蘑，煮1分钟。
5.煮1分钟后加入少许鸡粉调味，但不需要加盐，因为酱油和鸡粉都是碱性的。
6.用预先调好的湿淀粉勾，用勺子搅拌均匀，使其成糊状，然后起火。7.趁热将打散的蛋液均匀铺开。
六
鸡蛋饼
材料:鸡蛋2个，温水200g，盐1g，青椒1g，香油。
1.将鸡蛋打入铁碗，加入盐水搅拌，撇去浮沫。2.蒸汽。大火煮沸后，中火蒸6分钟，放气1-2次。3.出锅后撇去少许青椒块，加入少许香油。注意:如果蒸之前放海鲜酱油，鸡蛋里不需要放盐。
六
鸡蛋饼
材料:鸡蛋2个，温水200g，盐1g，青椒1g，香油。
1.将鸡蛋打入铁碗，加入盐水搅拌，撇去浮沫。2.蒸汽。大火煮沸后，中火蒸6分钟，放气1-2次。3.出锅后撇去少许青椒块，加入少许香油。注意:如果蒸之前放海鲜酱油，鸡蛋里不需要放盐。
七
凉拌菜的制作方法
1，拌也叫凉拌。
它是将调料直接加入到切好的生料或风冷熟料中，混合均匀的一种生产方法。
菜肴调味具有脆、鲜、鲜、味多样的特点。配菜法:一般可分为生拌、熟拌、生熟拌。
2.混合
它是将原料切段、煮段、切段，再加入花椒油作为主要调料混合均匀而成的方法。
什锦凉菜的特点:鲜、嫩、醇
混合分为三种:混合、滑动混合和混合。
3.鲜族拌饭和韩式拌饭差不多。
鲜族拌饭主要以最基础的韩国辣椒酱、辣椒粉、糖醋盐、蒜泥、芝麻为主要调料，形成一派。韩式拌菜的特点:麻辣爽口，香脆可口。拌菜可分为韩式泡菜、蒜蓉泡菜、凉拌等。