花头冰虾是不是变质了？

是编的。根据相关资料显示，花头冰虾是变质的，是氧化变质。虾打捞上来后暴露在空气中，长期不装箱，是氧化造成的。虾，生活在水中的节肢动物，属于节肢动物甲壳类，种类繁多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、对虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可蒸可炒，可做中草药。