鲫鱼羊排汤的功效

用鲫鱼煮羊汤，能使羊汤鲜嫩，汤色洁白，香味浓郁。其次，可以增加营养。鲫鱼具有益气健脾、润胃阴、利尿消肿、清热解毒的作用，与羊肉一起营养丰富。下面介绍一下方法:准备材料:羊肉750g，鲫鱼2条，萝卜1，姜3片，花椒1撮。

生产步骤:

1.将已宰杀、洗净、去黑膜、无鳞的鲫鱼沥干。

2.开小火锅，放入适量猪油。上油后，放入鲫鱼。

3、不用担心翻面，轻轻晃动锅，让锅里的油尽量接触鲫鱼，炸到金黄的时候再翻面，这样就不会粘锅，鱼皮也不会烂。

4.当两面都煎至金黄色时，倒入炖锅中，加入满锅的水。将它们煮沸，用文火炖3个小时，直到鱼和骨头炖熟，汤变成乳白色。

5.炖汤时，将羊肉切成大小合适的块，用冷水焯一下，洗净血水，沥干备用。

6.用精致的筛子把鲫鱼汤过滤掉，把鱼渣扔掉。

7.准备好所有的调料。

8.将煮熟沥干水分的羊肉放入鲫鱼汤中，放入萝卜，加入适量盐调味。

9、出锅前撒几颗枸杞，碗后放几颗香菜。