中药炒后冷冻是否影响效果？

中药不适合冷冻，因为真的会影响药性。熬制中药的传统做法是在容器上放一把锋利的器具，比如小刀或剪刀，据说这样可以使药性在熬制过程中不容易流失。而且，药煎好后，一定要趁热服用，否则没有详细效果。还有一点，趁热吃药就不会那么苦了。