乌龟是怎么做汤的？

材料

1只甲鱼(干净的甲鱼肉)，约15-20只冬虫夏草(一般一人5只)，枸杞少许，红枣少许，生姜几片。

工作方法

1.将所有材料放入电子焖锅中，加入7-8分钟的水(盖好材料即可)。

2、然后开到最高档，等到水开了转中小火3个小时。

做法二，人参甲鱼汤

材料

材料:甲鱼600克，羊肉(瘦肉)200克，

辅料:当归10g，党参15g，枸杞10g，冰糖5g，

调料:大葱20g，姜10g，花椒1g，味精1g，盐5g，猪油70g。

工作方法

1.将羊肉洗净，甲鱼肉用开水焯一下，撕掉表面的黑膜，剪去爪子，将甲鱼肉和羊肉放入清水锅中煮两三分钟，然后捞出，用清水冲洗两三遍，用刀切成2.5立方厘米的块。

2.党参、枸杞、当归洗净，加工成饮片，装入袋中封口。

3.将炒锅放在大火上，放油烧至七成热，放入甲鱼肉、羊肉至变色，放入料酒，煸炒至干，放入砂锅中，加水、中药包、冰糖、葱、姜片烧开，然后移至小火炖至软烂，再放入枸杞10分钟。

做法三，龟蛇补汤

材料

材料:乌龟1(重约2000克)，蛇1(重约750克)，瘦猪肉100克，黄芪10克，党参10克，汤1200克，姜3片。

工作方法

1，龟蛇去头，洗净，带带壳切块，洗净，切成小方块。三种材料同时飞水，倒入外壳过滤出水。

2.大火烧热锅，沥干油，放入姜片、葱条，爆香，下山甲鱼、花蛇、瘦肉，姜汁、米酒翻炒均匀，加入汤汁浸泡料面，捞出姜葱渣，放入味精、盐、北芪、党参，烧开，放入瓷炖锅，蒸炖2小时左右，取出。

3.把炖锅里的残渣全部捞出，撇去面汤上的泡沫，把炖肉放在干净的炖锅里，盖上纱布纸，放在笼子里再蒸30分钟，然后取出。