南方立冬吃什么？

1.甘蔗:在潮汕地区，立冬要吃甘蔗和炒香米。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间一直有“立冬吃甘蔗不伤齿”的说法，意思是“立冬”的甘蔗是熟的，吃了不会上火。这个时候“吃甘蔗”可以保护牙齿。

2.栗子炒饭:汕头每个节气都讲究吃不同的时令美食。俗话说“三九补一冬，来年无病”，“立冬补”和吃板栗炒饭是汕头特有的风俗。用于滋补药膳的中草药有人参、当归、枸杞子、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等。，药膳中常用的食物有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、鸭子等。

3.姜鸭:在中国南方，人们在初冬喜欢吃一些鸡肉、鸭肉和鱼。在台湾省初冬的这一天，街上的羊肉炉和姜鸭补充了冬季餐馆婚礼的内容。很多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡补充能量。

初冬的其他习俗:

1.酿造黄酒:在立冬那天开始酿造黄酒是绍兴传统的酿酒习俗。冬季水凉温度低，能有效抑制杂菌滋生，使酒在低温长时间发酵的过程中形成良好的风味。这是最适合葡萄酒发酵的季节。因此，绍兴人把第二年的立冬到立春是酿制黄酒的最适宜时间，称为“冬酿”，祈求幸福。

2.祭祀祖先:在古代，人们在冬天开始时举行祭祖和祭天的活动。即使是最忙的农民，也要在家休息一天，杀鸡宰羊，准备时令产品，一方面祭祖，履行对后代的义务和责任；一方面祭天，感谢上帝的好收成，祈求来年风调雨顺；而祭祀仪式后的酒食也能让辛苦一年的农民犒劳自己。

3.冬泳:在一些地方，庆祝立冬的方式也有所创新。在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地，冬泳爱好者用这种方式迎接冬天的到来。冬泳是人们在冬天最喜欢的锻炼方式，无论是在北方还是南方。