铁观音是解药吗？
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这就引出了一个话题。茶本身就是一种药，具有清热解毒、促进消化等功效。有些茶还具有止痢、散寒、润肺、疏肝等独特功效。现代医学研究证明，茶叶对糖尿病、高血脂、高血压有保健或治疗作用。这和茶解药有什么关系？要理解这个问题，就要分析茶叶的成分。茶多酚是茶中最重要的功能成分。我们来看看茶多酚的影响。
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茶多酚会与含有金属离子的药物发生络合反应，降低其溶解度，从而影响此类药物的吸收，包括含铁剂(硫酸亚铁、碳酸亚铁、柠檬酸亚铁等。)和含铝剂(氢氧化铝)。同时，茶多酚还与一些蛋白制剂发生络合反应，从而影响吸收。但我们需要知道的是，这是关于在理想的实验室条件下，同时服用茶叶和金属离子制剂的效果。事实上，实践中往往并非如此。比如我们知道茶多酚可以和钙离子络合，所以早期的研究会认为茶叶影响钙的吸收。但是，人体是复杂的，大部分钙离子并不与茶叶在同一溶液中。后来的研究证实，茶不会导致钙离子流失，但对骨骼有保健作用，是人体系统生化反应的结果。同样的茶多酚和铁离子都有作用，但是科学研究证明，喝茶不会导致贫血。
还有一个普遍的误解，就是因为茶叶中有鞣酸，所以含有生物碱的物质会和茶叶发生反应。这也是不对的。早在20世纪70年代，我国茶业著名学者陈元教授就曾对此进行过澄清(“茶中的单宁酸是必须批判的”)。起初，茶多酚因其苦味和涩味被误称为茶鞣酸，但实际上，茶多酚和鞣酸不是一种物质，你不能把鞣酸放在茶叶上。不幸的是，误解往往比真实情况传播得更广。直到现在，这种错误的说法在网络上，在生活中，甚至在一些不专业的论文中都很常见。
退一步讲，我们再回到中医古籍中，对于茶能治病，或者说茶能解那些药的说法也是模糊的。刚才说了，茶多酚不是鞣酸，甚至鞣酸在中药配方植物中也不少见，比如五倍子、五倍子、诃子、石榴皮、大黄、丁香等等。与茶多酚较为相似的儿茶酚鞣质有金鸡纳皮、钩藤、四季青、肉桂皮、虎杖、槟榔等。这些都是常用的中药原料，所以一般说茶叶能治病是不靠谱的，关键要看整个方子的使用情况。
还有一种说法是茶能促进维生素吸收，降低三高，所以这种药要和茶一起喝，促进疗效，这个不好说。和维生素一起服用应该是好的，茶本身也是补充维生素的，但其他药物还是要看药物的具体作用机制。宣传疗效和一起喝酒是两个概念。谎言因为简单，所以传播很快。道理很复杂，所以人们不理解。这里有一个总结:
茶叶可以解药的观点比较笼统模糊，大部分药物都没有科学依据。含有金属离子的制剂可能会受到影响。为了避免影响，你可以在服用一小时后喝茶。单宁酸的说法源于误解，不充分。实验室里的情况和人体内的情况大不相同。简单的化学实验无法得出人体结论，人体或生物实验更有说服力。中药成分复杂，茶叶是原料之一，不是所有原料的解药。如果你相信中医理论，就要充分了解不同原料的药性，然后再进行分析和区分。
七
无论中药还是西药，如果真的不了解成分，担心的话，先服药一个小时再喝茶。当时药物已经被消化系统吸收，彼此没有直接影响。茶本身就有很大的保健价值，没必要因为喝了药而放弃喝茶的习惯。