肉桂茶的冲泡方法

工具:一个110ml的碗，8g桂花茶，一壶开水，一杯茶。

1，准备茶具

肉桂是武夷岩茶。可以用盖碗茶具(白瓷盖碗茶具)冲泡桂花茶。如果条件允许，当然茶壶也是可以的。

2、熨烫杯子

将开水依次倒入茶具、盖碗、公平杯和茶杯中，彻底冲洗干净。冲洗后，排水，准备使用。

扔茶

用茶匙将8g肉桂茶放入有盖的碗中，茶与水的比例约为1: 15。桂花茶的用量一般比普通茶多。对于一个110ml的盖碗来说，8g的茶叶刚刚好(茶水比大约是1: 15)。如果不确定，可以准备一个电子秤。

4.注入沸水

环壁注水。在墙壁周围注水是制作一杯肉桂茶的最佳方法。这种方法可以让每一根绳子都有机会与水和温度亲密接触，从而参与味道的释放。另外，注意冲泡桂花茶或其他武夷岩茶的水温不是80℃，不是95℃，而是100℃的开水。

5.过滤出茶汤

让茶叶短时间停留，基本上10~15s左右就能滤出茶汤，也就是注水，盖上盖子，等10s左右就能出汤了。第四拳后可以适当增加坐杯时间。另外你需要注意的是，茶汤出来一定要沥干。