天麻片变黄了还有用吗？

很多中药饮片在传统加工中需要用硫磺熏蒸，这样不仅使饮片漂白成漂亮的颜色，而且容易干燥，不易虫蛀霉变。硫磺熏蒸的原理是:硫磺燃烧产生二氧化硫，二氧化硫是一种强还原剂，能漂白和防止一些变色化学反应，使饮片光亮、亮丽；二氧化硫能杀死饮片上的大部分细菌、害虫和虫卵，与药材饮片上的水结合产生的酸不仅能抑制细菌的生长，还能软化植物组织，增加细胞膜的透水性。水的蒸发时间缩短，速度加快，容易干燥。大部分二氧化硫在饮片储存和煎煮过程中会挥发，但残留的二氧化硫遇水会生成亚硫酸，影响煎煮液的颜色、气味、pH值和化学成分。二氧化硫是饮料和干果的常用添加剂，也用于保持食品的颜色和防止发霉。

考虑到熏硫对饮片和饮片的多重作用，中药饮片炮制应慎用熏硫，熏硫饮片中二氧化硫残留量至少应限制在无异味(-Soogs/s)。要防止盲目追求饮片之美，随意大量应用，对药材质量和疗效以及人体健康造成危害。