鲶鱼可以做酸菜鱼吗？鲶鱼怎么做酸菜鱼？
鲶鱼可以做酸菜鱼吗？
鲶鱼可以做成酸菜鱼。
鲶鱼营养丰富，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分。是家里常见的食物。鲶鱼的吃法多种多样，每种吃法都有不同的功效，其中鲶鱼是一种制作酸菜鱼的美味方式。
鲶鱼怎么做酸菜鱼？
配料:鲶鱼1500克
辅料:1袋酸菜鱼底料和适量配菜。
步骤:
1.鲶鱼让卖鱼的帮我收拾，顺着鱼骨就成了三块。之后在家里自己成了一块，说是一块，其实和一块差不多。
拿出我的秘密武器，酸菜鱼的材料。根据我的多次尝试，这种材料味道最好。
3.一* * *有三个包，酸菜鱼包，调料包，酸菜包。
4.将鱼片用腌鱼料腌20分钟。
5.可以加上自己喜欢的菜。我加了竹笋。切成块会更容易保持酥脆的口感。
6.炒锅倒油，起烟后放入酸菜包，炒3分钟左右。
7.加水，水量可以根据口味后期再加，刚开始不要太多，避免口味淡。
8.冷锅入鱼头鱼骨，为什么是冷水？如果是热水，会直接在鲶鱼皮上烫掉一层膜，更有营养。
9.大火烧开后，煮3分钟。加入调味料，鱼片和竹笋。这时候可以尝尝味道如何，加适量的水，不用切片。3分钟后即可出锅，倒入盆中，即可下锅食用。
如何挑选鲶鱼
野生鲜鲶鱼体表光滑无鳞，体表有黑色斑块。全身灰褐色，有的黑色，腹部白色。特别注意养殖的鲶鱼，颜色是黑色的。这条鲶鱼质量很好。我们选的时候要按照这个方法来选。你不会错过的。
除了买新鲜的鲶鱼，清洗时还要特别注意清洗鱼卵。由于鲢鱼子有毒，食用后可能导致腹痛、腹泻或呕吐，严重者会导致瘫痪。鲶鱼季节在春夏，尤其是4-7月。因此，我们可以通过鲶鱼上市的时间来了解鲶鱼是否优质。这是我们非常需要注意的一个情况。
吃鲶鱼需要注意什么？
(1)鲶鱼药食同源，炖肉最合适。鲶鱼富含粘液，宰杀后用开水烫一下，再用清水冲洗一下，就能去除粘液。用牛羊油、牛肝、鹿肉吃鲶鱼，或者用中药荆芥吃鲶鱼，都可能有害健康。
(2)清洗鲶鱼时，鱼卵一定要去除，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。
(3)鲶鱼子有毒，必须长时间煮熟才能食用，否则会引起中毒，症状主要是腹痛、腹泻。