蚯蚓是怎么烹饪和食用的?

蚯蚓一般只用于中药,可以直接有奖食用。蚯蚓的中医名字叫“蚯蚓”

“地龙”性咸性寒,有清热解痉、活络利尿的作用。是一等中药材。蚯蚓营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸,其中赖氨酸的含量是大米的24倍,小麦的16倍,鸡蛋的8.5倍,牛肉的3.9倍,猪肉的4.6倍。蚯蚓体含粗蛋白465,438±0.62%,粗脂肪23.0%,水分65,438±0.56%。此外,还含有胡萝卜素A和B、解热碱、地龙、黄嘌呤、尿、胆碱、胍等。

“地龙酒”以鲜地龙为主要原料,配以中草药和优质大曲白酒制成,具有舒筋活血、祛风活络、祛湿、滋补肝肾、强筋壮骨等功效。可用于治疗风寒、湿热、湿痹、腰膝疼痛、筋腱挛缩、绞窄红肿、中风偏瘫、喉炎、牙痛、尿失禁、淋巴结核、疮疡等疾病。

生产方法:

1.蚯蚓处理:将塑料布铺在阳光充足的地方,将从蚯蚓养殖场买来的新鲜蚯蚓堆成底如脸盆大的圆锥体。在阳光下暴晒10~30分钟后,地龙怕光怕热,纷纷躲进桩底中央,然后用齿梳刮掉锥形桩上及周围的物质,堆在桩底中央。筛分的方法是用一个空木箱和一个孔径为0.4厘米的筛,将筛放在空木箱上,在强光照射下,将锥形堆底中心的蚯蚓物质撒在网上。强光照射8~15分钟后,蚯蚓因害怕强光,逐渐通过网眼进入箱内。分离后,将盒中蚯蚓放入大桶中,加入3倍左右清水,静置30分钟。蚯蚓体内的排泄物排出后,取出蚯蚓,用打浆机打。

2.蚯蚓液的提取:将粉碎的蚯蚓浆放入缸中,加入5倍左右的65℃大曲酒,密封浸泡20天,吸取上清液,过滤,残渣蒸馏液,蒸馏液与上清液合并备用。

3.药材中有效成分的提取:按配方称取各种中药材,粗粉碎。药材采用回流提取法提取。加酒量为药物用量的5倍左右,温度保持在60℃以下,回流2小时。废渣经压榨、过滤后与蒸馏液一起产出备用。

4.配制:测量地龙液和药液的体积和酒精度,根据地龙和药材的量,用大曲酒和软化水调整体积和酒精度到规定的水平,然后加入10%的糖,密封静置10天,过滤包装。

药理试验:该酒黄绿色,有酒香和药香,略带鱼腥味。经药品检验所检测,酒精含量为45.2℃;砷含量< < 1ppm。小鼠安全性试验未见异常或死亡。