黄芪霉变后会产生黄曲霉毒素吗? 黄芪容易发霉,霉菌种类很多,有根霉、毛霉、曲霉、青霉、黄单胞菌等。中药发霉的霉菌大多是根霉和毛霉。霉菌侵入中药饮片,使其腐烂,失去药物应有的性能。所以吃你已经吃过的,就不会致癌。剩下的扔掉。毕竟是自己想吃的东西,安全最好。