百合山妖汤的功效与作用

百合因白莲花而得名，其味如山药。除了淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养物质外，还含有一些特殊的营养物质，如秋水仙碱等生物碱。这些成分不仅对人体有很好的滋补作用，而且对体弱、慢性支气管炎、肺结核、神经官能症等患者有很大帮助，对各种癌症有一定疗效，也是一种天然的抗肿瘤药物。

百合具有润肺止咳、滋阴清热、清心安神的功效，主治心肺疾病，如肺热、肺燥、咳嗽、咯血吐血、低热、心悸、失眠等。

湖南的湖南百合和肉一起煮，色香味俱佳，肉香百合醇香，食物别有一番风味。在百合产区，人们还可以把百合做成“桂花粉百合”、“糯米百合粥”等小吃；在浙江一带的农村，夏天常把百合做成汤，百合饮料吃。百合干、百合粉、百合罐头是看望病人、孝敬长辈的好礼物。

百合不仅具有很高的食用价值，还具有很高的药用价值。早在2000年前，百合就被用于治疗疾病。常用的百合药膳有蜜炒百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡汤、百合炖肉等。

医疗保健用途:

1、肿瘤，治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤时或这些肿瘤放疗后，出现口干、体虚、咯血时，用鲜百合200克、鲜山药100克、枸杞子20克、冰糖100克、白米100克。有助于增强体质，抑制癌细胞生长，减轻放疗带来的副作用。

2、慢性支气管炎、毛细支气管炎、肺结核、咳嗽、发热、咳痰、咯血:将鲜百合60克、银耳10克、鸡丝20克、白米50克煮成粥，具有滋阴润肺的功效。

3、神经衰弱、更年期综合症:将鲜百合90g浸泡10小时，再炒酸枣仁20g，去渣取汁，再与百合同煮，连饮汤，效果良好。

4.失眠、心悸、精神不安、心烦忧郁:百合80g、莲子60g、绿豆30g加适量水，煮开饮用，具有清热解毒、滋阴安神的作用。

因为百合性寒，慢性肠胃炎、感冒咳嗽的人不宜多吃。

吃法:百合加水，煮至酥烂，加适量糖，制成百合汤，有安神的作用。也可以用糯米、莲子、大枣煮成八宝粥。鲜百合有天然的苦味，剥一层薄薄的百合可以缓解苦味。