大蒜的中药特性

来源是大蒜，百合科葱属植物，鳞茎入药。春夏采收，扎好，挂在通风处，阴干备用。

原始形态的多年生草本植物，都有强烈的臭味和辣味。地下鳞茎呈球形或扁圆形，由6 ~ 10个肉质瓣状鳞茎组成，被灰白色或紫红色的干膜鳞片覆盖。数片叶，基生，扁平坚实，条状披针形，灰绿色，宽约2.5厘米，长约50厘米。夏天开浅粉色的花；花葶高约60厘米，直立，圆柱形，有顶生伞形花序和1 ~ 3膜质长苞片；花通常被珠芽取代，通常不育且具长茎；花被6，雄蕊6；子房上位，3室。蒴果种子是黑色的。

栖息地分布和人工养殖。南北方各省区均产。

化学成分鳞茎含有约2%的挥发油，油中主要成分为大蒜素(C6H10OS2)，是一种植物杀菌素。此外，它还含有微量的碘。大蒜辣椒素为无色油状液体，具有独特的刺激性气味，与大蒜气味相同，稳定性不稳定。它的溶液在热或碱的情况下可能无效，但它不受稀酸的影响。新鲜大蒜中没有大蒜素，但有一种无色无味的含硫氨基酸叫大蒜素(alltin，C6H11O3NS)，它被大蒜中的蒜氨酸酶分解产生大蒜素和两个二烯丙基二硫化物。另据报道，整个大蒜植株仍含有环状大蒜素(cyclic。C6H11O3Ns是3-甲基-1:4噻嗪-5-羧酸1-氧化物)。并含有大蒜素。

药理作用1、抑菌作用:生大蒜对试管中的化脓性球菌、结核杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌有抑制作用；对青霉素、链霉素、氯和金霉素有抗性的细菌仍然对大蒜制剂敏感。生大蒜水提取物对脑膜炎球菌有较强的体外抑菌作用；对多种致病性皮肤癣菌(包括白色念珠菌)有不同程度的抑制或杀灭作用。对恙虫病立克次体有很强的抑制作用。

2.大蒜中的植物杀菌素对家兔和大鼠的感染性和无菌性伤口均有治疗作用。对于感染性伤口，可使创面由灰色变为玫瑰红，消除化脓现象，气味消失，上皮广泛增生。

3.用大蒜和芒硝制成的膏体涂在兔子的右下腹，皮肤会发红甚至起泡，阑尾和结肠运动的反射性加强。(临床用蒜泥治疗阑尾炎)。

4、口服大蒜，由于对胃黏膜的直接刺激和反射，胃液中的盐酸量增加。加强胃蠕动。

5.大蒜中基于丙烯二硫化物的成分可以杀死蚊子、家蝇、马铃薯块茎蛾、棉铃虫和棕榈象甲的幼虫。大蒜汁能在体外快速杀灭滴虫。

6.对生殖细胞和肿瘤细胞的作用:体外试验，大蒜中的植物杀菌素能迅速杀死大鼠或豚鼠的精子，被杀死的精子无形态变化。雄性大鼠吸入这种药物不干扰正常精子的出现。腹腔注射大蒜水提取物对小鼠艾氏腹水癌有一定疗效。大蒜粗提物对大鼠腹水瘤细胞有抗有丝分裂作用。喂食新鲜大蒜的雌性小鼠可以完全抑制乳腺腺瘤的发生。

7.从大蒜中提取的大蒜素对大鼠甲醛性关节炎有抑制作用(但对皮下肉芽囊炎症渗出无影响)。家兔肌肉注射大蒜乙醇提取物或乙酸乙酯提取物，可增加尿中17酮类固醇的排泄，其作用与促肾上腺皮质激素相似。

8.口服大蒜制剂可以改善慢性铅中毒症状。

9.大蒜乙醇提取物能兴奋子宫，增强雌二醇对子宫的兴奋作用。

10.一种从大蒜中提取的抗凝血成分，在试管中和整个实验中具有降低血钙的作用。

性味辛温。

功能主要包括健胃、止痢、止咳、杀菌、驱虫。预防流感和流行性脑脊髓膜炎。治疗结核病、百日咳、厌食症、消化不良、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、肠炎、蛲虫病和钩虫病；外用治疗阴道毛滴虫和急性阑尾炎。

用法用量3 ~ 5元；外用适量。

大蒜糖浆的制备:将紫蒜去皮，用凉开水洗净，捣碎，压榨取汁100 ml。取20克淀粉加适量冷开水调成糊状，分次加入300毫升单糖浆研磨均匀，再加入2毫升醋酸(或醋精)和适量冷开水稀释至800毫升，加入蒜汁和适量冷开水至1000毫升，搅拌均匀即得成品。

附件1，预防流感:大蒜捣碎取汁，加10倍的水，滴鼻液。

2、预防流行性脑脊髓膜炎:①大蒜5克(去皮)，15以下儿童减半，每日1次，随餐服用，连用3天。(2)大蒜5元，用40毫升水捣碎，浸泡，然后取液，加10%糖，分两次服用，共5天。

3.肺结核(蒜气疗法):①每次用2盎司紫蒜，装入玻璃瓶(约10 ~ 75cm高，底径3 ~ 5cm)中，用木棒捣碎，分布在瓶壁和瓶底，增加蒜气挥发面积。在均匀呼吸和深呼吸的交替过程中，用嘴吸入挥发性气体。65438+每天早晚0次，每次2小时。②紫蒜30克，白芨粉1元。将紫蒜去皮，放入沸水中煮1 ~ 1.5分钟，取出(宜将蒜表面煮熟，内部生吃，若煮过头，蒜的有效成分会被破坏；如果活得太久，会刺激胃肠道，经常坚持不下来。)然后取1两小糯米放入煮蒜水中煮成粥。粥做好了，把蒜放回粥里搅拌均匀就可以吃了。白芨粉配蒜泥粥服用，或吃完粥后服用。以上剂量为1次，每日1次，分别在早餐和晚餐后服用。

4、百日咳:紫蒜1，捣碎，加凉开水1放小碗中浸泡5 ~ 6小时，取出浸出液，加适量白糖。3岁以下儿童服用半勺，3-5岁儿童服用1勺，每日三次。

5、细菌性痢疾、阿米巴痢疾:大蒜3 ~ 5钱，用白糖水捣烂或制成蒜浆，每次5 ~ 20毫升。也可以用5%大蒜液保留灌肠。

6.急性阑尾炎:大蒜12头，芒硝2片，大黄粉2片，醋适量。将大蒜去皮，洗净，用芒硝捣成糊状，先用醋敷嫩部，再敷药，用纱布包住，防止药液流出；2小时后取出，用温水洗净，然后用醋敷12小时。

7、蛲虫病:大蒜汁灌肠，取大蒜3两，捣碎后用凉开水浸泡24小时滤汁，每晚睡前用20 ~ 30毫升保留灌肠，7天为一疗程。