菜花有什么营养价值？

菜花，又称花菜、椰菜花、菜花、菜花，是大家经常吃的一种蔬菜。味道鲜美，营养丰富，药用价值高。维生素C含量非常丰富，营养价值远远超过其他蔬菜。菜花富含Vc，比大白菜高4倍。具有肝脏解毒的功效。多吃菜花也会使血管壁增厚，不易破裂。Vc可以增强肝脏的解毒能力，提高免疫力，预防感冒。菜花含有丰富的硒和Vc，还含有丰富的胡萝卜素，而且菜花含水量高。热量低，所以对于想减肥的人来说，吃起来很好吃，也不会长胖。

菜花有很多种烹饪方法。今天，我们分享一下干煸菜花的做法。菜花的这种做法，没有肉也很好吃。菜花干、香、脆、嫩，素炒更美味。以下是一些分享的方法:

干煸菜花所需材料:菜花半个、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、辣椒20片左右、酱油1大勺、糖1小勺、

练习步骤:

1.菜花用的是松散的菜花，容易入味。将菜花分成小花，用淡盐水浸泡10分钟。菜花虽然营养丰富，但往往会有农药残留，容易得莴笋虫，所以吃之前把菜花在盐水里泡几分钟，白菜虫就会出来，也能帮助去除残留农药。

2.取出菜花，沥干水分备用。

3.用剪刀把干辣椒剪成两半，不要辣椒籽。葱切成葱花，姜切丝，蒜切片。

4.往锅里加油，加热。加入胡椒粉，小火煎。将胡椒煎至微焦。去掉胡椒。

5.加入葱花、姜丝、蒜片和干辣椒，直到香味四溢。

6.将花菜倒入锅中，小火翻炒几分钟，直至花菜略软。

7.倒入酱油和陈醋，然后加盐和糖，大火快速翻炒均匀，关火，即可食用。

小贴士:将菜花切成小花，洗净后沥干水分，这样在锅里炸的时候可以减少溅油。入锅炒好后，用中小火翻炒几分钟，由于全程没有一滴水，容易把菜花烤焦。稍后放盐。