硼砂与富丽磷的区别
两者的区别主要体现在用途和作用上,具体如下:
通过查询中国化学网相关信息,了解到硼砂是一种中药,为矿物硼砂经精制而成的结晶,久置空气中易变成白色粉状,不可用于米制等食品当中,是国家规定不可食用的添加剂,而富丽磷是食品添加剂的一种,可以添加于食品当中。
富丽磷添加于食品当中可以增加制品的弹性及脆度,降低加工过程中肉汁损失,提高成品率,预防冻制品蛋白质变性,多用于鱼丸、肉丸、牛肉丸等,硼砂具有杀菌抑菌、保护神经系统、保护皮肤黏膜等作用,外用可防腐。
两者的区别主要体现在用途和作用上,具体如下:
通过查询中国化学网相关信息,了解到硼砂是一种中药,为矿物硼砂经精制而成的结晶,久置空气中易变成白色粉状,不可用于米制等食品当中,是国家规定不可食用的添加剂,而富丽磷是食品添加剂的一种,可以添加于食品当中。
富丽磷添加于食品当中可以增加制品的弹性及脆度,降低加工过程中肉汁损失,提高成品率,预防冻制品蛋白质变性,多用于鱼丸、肉丸、牛肉丸等,硼砂具有杀菌抑菌、保护神经系统、保护皮肤黏膜等作用,外用可防腐。