如何使用新砂锅砂锅及注意事项

新砂锅如何使用及注意事项？如果第一次不处理砂锅，会对人体有害。然后很多人第一次会用砂锅煮粥炖汤，一不小心就会烫到。下面我们来看看新砂锅的使用方法和注意事项。

新砂锅砂锅如何使用及注意事项1砂锅是中国人常用的一种炊具。砂锅是用沙陶制成的锅。砂锅有很多优点，所以深受国人喜爱，主要是保温能力强，煲汤炖菜营养成分不易流失。

第一次使用砂锅有很多注意事项，主要是为了以后砂锅的耐用和保养。

1.新买的砂锅需要处理，比如用淘米水煮沸，防止砂锅在使用中爆裂。

2.第一次使用砂锅时，需要用小刷子刷掉砂锅内壁上的很多小沙粒，防止沙粒掉入食物中。

3、砂锅不宜用于炒菜，一般用砂锅煲汤、煮菜，因为炒菜的油温很高，锅里的油加热时突然放入凉菜，锅容易爆。所以炒菜的时候，也要先加水，再移到火上。如果先烧开锅再沥水，很容易爆锅。用砂锅煲汤炖肉时，应先将水放入砂锅内，再将砂锅放在火上，先用文火，后用猛火。

4.第一次到腹地，最好先煮汤面或粥。吃完后先不要刷锅，放在火边烤到面糊和米汁干了，把锅壁上的微小气孔堵上，再把锅刷干净。这样可以防止漏水。

5、使用时应小心轻放，避免掉落。滚烫的砂锅不能直接放在地上，要垫上两根木筷子或其他耐热的东西，以免锅壁内外冷热不均而爆裂。

6.从火的顶部放砂锅时，要放在干燥的木板或草席上，千万不要放在瓷砖或水泥地面上。

7.不要用砂锅做黏糊糊的食物。

8.不要干烧，也不要在还很烫的时候用水洗，容易开裂。

9.不要弄湿锅底。洗的时候尽量不要弄湿锅底，上火的时候注意确认锅底是否干。每次使用前将砂锅外的水擦干净。

10.中医流传下来的砂锅，不宜用于炖汤、煲汤。同样，用来炖煮食物的砂锅也不应该用来煎中药。

俗话说，文火熬出好汤。恐怕劳动人民没有那个耐心。其实现在的电紫砂锅是一个非常好的帮手。想吃一锅黏糊糊的八宝粥，只要定好时间，把米、各种豆类、干果放在水里。等我下班回家，粥就好了。做汤也是如此。一只乌鸡配当归、人参、茯苓、枸杞子、桂圆、大枣、水，就可以交给电锅了。秋冬每个月喝一壶，可以保证身体健康。

新砂锅砂锅怎么用及注意事项2这里需要注意的是，砂锅煲汤的时候，不要一下子把所有东西都放进去，尤其是肉。我们要先在砂锅里放一定量的水，然后用小火转大火煮一会儿。等水开了，就可以开始放各种调味品或者肉了。这样出来的东西又嫩又好吃。

说完了砂锅的使用，现在编辑就给大家讲讲砂锅的注意事项。其实很简单，因为砂锅是陶器做的，所以温度突变可能会裂。所以我们在使用的时候要注意这个细节。炖好后不要马上把砂锅放在地上，尤其是冬天。因为地面温度低，砂锅突然碰到地面可能会爆。这样不仅没有自己做的好吃的，洒出来的汤还可能烫到自己。

还有一个习惯就是有的人在浇完汤后直接用冷水冲洗砂锅。其实这也是不对的。就像上面的原因一样，突然的温差即使长时间不会破罐，对砂锅本身也没有好处。所以我们不用每次用完后洗砂锅，我们可以把它放在炉子上。等我们吃完了，砂锅都快凉了，这时候再洗也没什么。

说到这里，可能很多人都在想，反正砂锅那么便宜，何必那么讲究。其实砂锅用的时间越长，汤就会越香越鲜，为了自己的胃，要好好打理砂锅。毕竟对生活有点追求的人，闲暇时炖一杯汤，细细品味，也算是不错的生活了。