中药可以用铝锅煎吗？

煎中药的锅很重要，因为它能直接影响疗效。砂锅当然是煎中药的理想设备，因为砂锅内传热缓慢均匀，无毒无害。其实可以替代煎药的容器有很多，比如搪瓷器皿、不锈钢器皿等，传热好，不锈无毒，轻便耐用，完全可以选择。至于铝制品，人们多少有些争议。因为既然铝制品作为餐具长期使用是安全的，那么用于短期或者偶尔煎中药的就不会有大问题。但如果中药方剂中有一些酸性或碱性较强的药物，如乌梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等。，最好不要用铝制器皿煎药。古人从来不提倡用铜器皿煎药，因为铜会导致人体中毒。虽然日常生活中广泛使用铁质器皿，但不适合煎服中药，因为铁质会使中药汤汁变色、变质或沉淀，导致药效下降或药性改变。