乌头已经杀死了42个人。如何正确使用这类中草药？

秋冬季节，中国人讲究食补，很多药材都进入了我们的食补汤。近日，有云南省疾病预防控制中心发布的新闻通报:2015至2019，共发生烹饪、食用乌头类药材引发的突发公共卫生事件33起，中毒174人，死亡42人，死亡率24.14%。这样一组数据让人看完头皮发麻。云南省政府对此事特别重视，云南省政府食安办发布提醒:(黄色)草乌、附子为有毒中药材，非食品，严禁作为食品或药膳食用。？

云南省部分地区有附子、附子等乌头类中药材。滋补品？有人将其制成药酒，认为可以滋补身体，散寒止痛。但乌头碱毒性极大，如果加工不当、过量食用、饮用，极易造成食用者中毒甚至死亡。

乌头属植物是指毛茛科植物，如乌头属、草乌属、乌头属、一枝蒿属等。草乌和草乌是毛茛科多年生草本植物的母根，乌头是其亚根的加工品。这种植物含有多种生物碱，如云南乌头碱、乌头碱、次乌头碱、新乌头碱等，毒性极大。如果不小心中毒，一般需要半个小时到两个小时才会发病。毒性表现为心脏毒性、神经毒性和消化道毒性。中毒可引起口、舌及全身麻木，气短、呼吸困难、呼吸微弱、心悸、四肢冰冷、血压下降、出冷汗、心动过速及各种心律失常，严重者甚至心脏骤停。国务院制定了《医疗用毒性药品管理办法》，纳入管理。如果作为药品使用，应在医生指导下加工购买和使用。

要正确使用这种药材，一定要遵医嘱，安全使用。不要在野外随意采摘食用。