芫荽的功效与营养

香菜的功效和作用营养丰富。香菜是我们日常生活中必不可少的调味品，它给我们的饭菜带来了更多的美味，所以很多人喜欢在做饭的时候放一些香菜。下面分享一下香菜的功效和营养。

芫荽的功效与功能营养药用价值1芫荽

香菜性温，味辛，有发汗透疹、消食降气、健脾和中的功效。主要用于治疗麻疹暴露不良、食滞、厌食、脱肛等。香菜的辛香能促进胃肠蠕动，有助于刺激食欲和健脾，调和中焦；香菜提取物具有明显的发汗、清热、透疹作用，其特殊的香味能刺激汗腺分泌，促进机体发汗、透疹。

芫荽的食用价值

香菜的嫩茎和鲜叶有一种特殊的香味，常作为菜肴的点缀和增味品，是人们喜欢吃的好蔬菜之一。

香菜含有大量的挥发油，其特殊的香气就是挥发油。可以去除肉类的腥味，所以在一些菜肴中加入一些香菜可以起到独特的去腥增味的作用。香菜提取物具有明显的发汗、清热、透疹作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗、透疹。调胃的另一个作用是香菜的刺鼻香气能促进胃肠蠕动，有开胃健脾的作用。

吃香菜的好处

1，降血压

香菜也能降低血压。据悉，鲜香菜10g，葛根10g水煎，早晚各1次，每次50毫升，1个疗程10天，对治疗高血压有辅助作用。

2、健胃和消化

香菜、消食的橘皮、暖胃散寒的生姜、香菜做成的糯米粥，可以增强散寒止痛、健胃消食的功效。常用于治疗风寒头痛、胃弱、食积。但如果不是风寒侵袭的感冒，就不要吃。香菜配丁香、橘皮、黄连等。具有治疗胃无力和消化不良的功效。

3.治疗不孕症

香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾和多种维生素，还含有丰富的雌二醇和雌三醇，能调节女性性激素水平，促进排卵。因此，他们用香菜来治疗排卵障碍引起的不孕症，取得了良好的效果。方法是用水送服，每天干品20克，鲜品150克，或者将香菜捣碎。

4、香菜治麻疹

香菜含有丰富的矿物质和维生素，经常少量食用，对身体有益。赖襄温心，含有芫荽油，具有祛风解毒、芳香健胃的作用。人的肺胃能解毒透疹，散寒，促进全身血液循环，所以常被用作皮疹的药物。对于长痘痘的孩子，可以用香菜酒擦拭皮肤，也可以将香菜用水煎、趁热熏制，或者泡汤擦拭面部和颈部，都可以加速痘痘的萌出。如果出了，就该停了。

5.可以加入其他食物来提高功效。

在切碎的香菜中加入熟油、酱、醋等凉拌，可以健胃消食，适用于胃气不和、呕吐厌食的患者。芫荽6g，紫苏10g，大葱lOg，水煎加糖调味，可制成芫荽紫苏大葱汤，为辛温发散，可助麻疹透；香菜100g在猪大肠中炖煮，切片加调料制成香菜肥肠，可治疗大小肠出血、便血。

香菜营养2 1的功效与作用，食欲与消化缺一不可。

很多人用香菜作为调料，因为它可以增加食物的味道，使食物更加美味。其实香菜有开胃消食的作用，所以多吃香菜或者在食物中多放点香菜可以解决食欲不振的问题。

2、小儿有退烧作用。

很多人不知道香菜其实还有退烧的作用。这种方法是用香菜的根煮水，可以活血发汗。一般孩子喝三四次就会好，所以有的家长在孩子发烧的时候可以采取这种方法，不用去医院就解决了。

3、还能止痛杀菌

香菜的第三个作用是止痛、杀菌、消炎。这个时候可以用来治疗一些痛苦的疾病，比如女性痛经。香菜也可以解决，没有副作用。女性朋友可以用这个方法缓解痛经。

4、可以治疗风寒感冒

对于感冒，香菜也有自己的偏方。主料是香菜、麦芽糖和半碗米汤。这时候用的方法就是一起蒸，直到糖融化，就可以服用了。对治疗感冒的效果更明显。

香菜营养3 1保护血管的功效与作用

香菜含有丰富的维生素C和钾，能降低血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管，对预防动脉粥样硬化等心脑血管疾病有一定作用。

2.提高免疫力

香菜含有大量的胡萝卜素，能有效保护眼睛、呼吸道、泌尿道、胃肠道的黏膜，防止细菌、病毒的感染，从而提高人体免疫力。

3.促进食欲

香菜含有甘露醇、芳樟醇等挥发油类物质，能增加唾液分泌，加速胃肠蠕动，促进食欲。同时，在一些菜肴中加入一些香菜也能起到独特的去腥增味的作用。

4.保护你的眼睛

香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质的合成，缓解眼睛疲劳，预防干眼症和夜盲症的发生。

5、降低血压

香菜也能降低血压。据悉，鲜香菜10g、葛根10g水煎，早晚各1次，每次50m1，10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助作用。

6.其他疗效

香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素还具有抗癌、护肾、降血糖的作用。