西洋参——每天的中药

西洋参的发现得益于中国人参的药用价值。1714年，一位在中国传教的英国传教士对中国人参特别感兴趣，带了一些人参回国。后来，他写了一篇关于中国人参药用价值的论文，发表在《皇家学会杂志》上。后来这篇文章被魁北克的拉菲神父看到了。他在研究中国的人参标本时，认为当地的森林地带与中国的自然环境非常相似，他推断当地应该也有类似的植物。于是他雇了很多人去找，结果在加拿大南部找到了这种植物，然后在北美大西洋沿岸、加拿大东南部、美国东部都找到了这种“人参”。从此，西洋参被人们所知。

西洋参虽产于国外，但其药用价值最早是在中国发现并广泛使用的。早在清朝，慈禧太后就用它来治病，也正是因为她的使用，西洋参的价值才翻倍。相传当时慈禧经常被脾虚湿邪困扰，情绪十分低落。太医考虑到她的身体状况，认为调理不宜干燥剧烈，于是用西洋参代替人参和党参，结果取得了很好的效果。由于西洋参性寒，有阳虚症状的人不宜多服；近代名医张锡纯认为，需要人参，但又不能用人参取暖的人，可以改用西洋参。

西洋参是五加科植物西洋参的干燥根。都是栽培品，秋天挖，洗，晒干或者低温晒干。《寻根本草》载:“清肺肾，凉心脾降火，解暑解酒。”

西洋参百科全书

性味，归经甘，微苦，性凉。心、肺、肾经。

特点:本品味苦，清凉，微甜，能补益心、肺、肾经，是清凉的滋补品。本品长于益气养阴、清火生津，主要用于治疗气阴两虚或阴虚伤津之证，尤其适用于热证。

益气养阴，清热生津的功效。

适应症障碍

1，阴虚水盛咳嗽痰血。

2、发热，气阴两伤。

3、津液不足，口干，内热解渴。

用法用量:3 ~ 6g，分煎。

慎用藜芦。西洋参性寒，能伤阳助湿，阳虚内寒寒湿者慎用。

产地:加拿大和美国。在东北、华北、西北地区引种栽培成功。

真假、好坏之辨

1，看苇头:西洋参的苇头小，苇碗一般看不见或很少，小而浅；晒参(人参)的芦头明显较大，芦碗多，大而深。

2、看皱纹:进口西洋参纵向皱纹，不规则，厚而深；国产西洋参表面光滑，纵向皱纹薄而浅，根部和头部横向皱纹明显。晒干的人参根部上部或全部有浅而断续的粗横线和明显的纵向皱纹，但纵向皱纹不如进口西洋参粗而深。

3、看皮孔:西洋参皮孔较厚；晒干的人参皮孔细长。

4.观赏质地:西洋参质地坚实厚重，手感厚重扎实；晒干的人参质地轻盈，触感轻薄。

5、听声音:西洋参坚硬不易折断，切的时候声音清脆，切面整齐；晒干的人参比较松散，容易切，脆声不明显。

6.朱砂斑:西洋参横切面上的形成层环呈褐色，皮内有黄褐色的点状树脂道(朱砂斑)，在形成层环附近越来越明显。晒干的人参横切面的形成层环色较浅，朱砂点较少。

7、口感:西洋参味浓，生津作用强；生晒参味淡，生津乏力。

现代药理研究西洋参皂苷是西洋参中最重要的有效成分之一，也是最重要的生理活性物质。到目前为止，已经从西洋参中提取了许多皂甙。西洋参皂苷种类虽多，但主要是三萜类，结构上与人参皂苷相似，但也有一些是西洋参特有的。

临床相容性应用

1.发热可伤阴，止渴，口干咽燥:与石斛、麦冬、沙参配伍。

2、阴虚血虚、体虚:用当归、熟地黄、白芍、赤芍。

3.单方(上海中医杂志，1979，(4): 29):适应症:肿瘤(如鼻咽癌)患者在放化疗期间出现咽干、恶心、消瘦、食欲不振、白细胞减少等不良反应。每天服用西洋参3 ~ 9g，水煎服。从放疗前2周至放疗结束。处方中西洋参能益气养阴，生津止渴。

日常保健价值

1，增强中枢神经系统功能

西洋参中的皂甙能有效强化中枢神经系统，达到静心、消除疲劳、增强记忆的效果，可应用于失眠、易怒、记忆力减退、老年痴呆症。

2.保护心血管系统

经常服用西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、增强心肌收缩力。冠心病患者出现气阴两虚、心悸气短的症状，可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的作用还在于它能调节血压，有效降低暂时性和持续性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

3.提高免疫力

西洋参作为补气保健的首选药材，能促进血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白的合成，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抗癌。

4.促进血液活力

长期服用西洋参可降低凝血，抑制血小板聚集，抗动脉粥样硬化，促进红细胞生长，增加血红蛋白。

5.治疗糖尿病

西洋参能降低血糖，调节胰岛素分泌，促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定的辅助作用。

西洋参食疗处方

1，包含方法

将西洋参放入砂锅中，加水蒸软，然后切成薄片，放入干净的玻璃瓶或瓷瓶中。每天早饭前、晚饭后各服2 ~ 4片，细嚼慢咽。

2.粉末冲压法

将西洋参研成细粉，每次将5g人参粉放入杯中，倒入开水中加盖5分钟左右后饮用，可反复数次，直至无味。

3.蒸煮方法

西洋参切片，每天2 ~ 5g放入瓷碗中，用适量水浸泡3 ~ 5h。盖上碗盖，然后将碗放入锅中，蒸炖20 ~ 30分钟，早餐前半小时服用。

4、煲汤法

将西洋参切成薄片，约10g***放入汤中煮。

5、泡酒法

将30g西洋参放入净化器中，用500g米酒浸泡，密封7天，每日服用两次，每次空腹饮用20ml。酒用光了再加，淡了再喝。

6、烹饪方法

西洋参切片，3g放入砂锅，加水适量，文火煮约10分钟。饭前空腹服用人参片和人参汤。

温馨提示:服用西洋参时，24小时内不要喝茶，避免吃萝卜。