蚕豆皮可以吃吗？蚕豆皮的功效、作用及禁忌
蚕豆皮可以吃吗？
蚕豆皮是可以食用的，但还是要看个人喜好。有人喜欢有人不喜欢。蚕豆皮的营养价值主要可以促进我们的消化系统，帮助肠胃解决食物堆积的问题。如果你在汤里吃它，它可以帮助治疗利尿的问题。适量服用，一天三次，可以帮助排尿。
蚕豆皮的功效、作用及禁忌
蚕豆壳又称蚕豆皮、蚕豆皮，是豆科植物蚕豆的种皮。有利尿、透湿的作用，对脚气、小便不利、水泡、黄疮等不好。干燥后的种皮呈黄褐色或褐色，卷曲成大小不一的不规则碎片，质脆。
功效
糖尿病人主要用于利水利尿，治疗水肿、脚气、排尿困难、水泡、黄疮。
①求本草本:煅灰治痤疮。
②现代实用中医:治水肿、脚气、尿路梗阻。
中医药理:炒焦作茶，有消食、健胃、止渴的功效。
营养价值分析
吃蚕豆的时候，有些人喜欢带皮吃，因为带皮吃方便。蚕豆的皮不像松子皮、瓜子皮、花生皮那么难咽，带皮一起吃也不会影响蚕豆的口感和味道。有些人喜欢吃不带皮的，因为吃起来更细腻，香味更浓。
其实吃带皮的蚕豆不仅能给我们带来方便，还能在营养上给我们一些惊喜。我们来比较一下每100g带皮和不带皮的蚕豆的一些营养成分。
吃带皮的蚕豆会让我们消耗更少的能量，带来丰富的膳食纤维和少量的VB2、钾、镁、铁、锌。所以，吃带皮的蚕豆是一种既方便又营养的吃法。
值得注意的是，有的人有“豆病”，应禁止吃蚕豆；对于消化吸收功能不完善的儿童和消化吸收功能下降的老年人，摄入过多的膳食纤维会影响其他营养素的吸收，因此不宜多吃带皮的蚕豆。
蚕豆禁忌人群中有遗传缺陷的人
“蚕豆病”是由于体内缺乏某种酶而引起的，是一种基因缺陷。已经对蚕豆过敏的人一定不能再吃了。一旦发生这种疾病，他们应该尽早就医，以防发生意外。父母或祖父母患过此病的人不宜食用蚕豆及其制品，也不应沾染蚕豆花粉。
中焦虚寒
遗传性红细胞缺乏症、痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等患者。应该注意，而且不应该吃蚕豆。
更小的孩子
9岁以下的孩子第一次吃蚕豆一定要谨慎。一旦孩子在食用蚕豆后出现低烧、腹痛、皮肤发黄、尿液发黑等症状，一定要立即送往正规医院。
有豆病的孩子一定不能吃蚕豆。
蚕豆过敏
蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人会出现不同程度的过敏、银屏溶血等中毒症状，也就是俗称的“蚕豆病”。这是由于体内缺乏某种酶，这是一种基因缺陷。对蚕豆过敏的人不能再吃了。