蚕豆皮可以吃吗?蚕豆皮的功效、作用及禁忌

蚕豆出壳后,后果上还有一层皮,那么这个蚕豆皮可以吃吗?蚕豆皮的功效和作用是什么?一起来介绍一下吧!

蚕豆皮可以吃吗?

蚕豆皮是可以食用的,但还是要看个人喜好。有人喜欢有人不喜欢。蚕豆皮的营养价值主要可以促进我们的消化系统,帮助肠胃解决食物堆积的问题。如果你在汤里吃它,它可以帮助治疗利尿的问题。适量服用,一天三次,可以帮助排尿。

蚕豆皮的功效、作用及禁忌

蚕豆壳又称蚕豆皮、蚕豆皮,是豆科植物蚕豆的种皮。有利尿、透湿的作用,对脚气、小便不利、水泡、黄疮等不好。干燥后的种皮呈黄褐色或褐色,卷曲成大小不一的不规则碎片,质脆。

功效

糖尿病人主要用于利水利尿,治疗水肿、脚气、排尿困难、水泡、黄疮。

①求本草本:煅灰治痤疮。

②现代实用中医:治水肿、脚气、尿路梗阻。

中医药理:炒焦作茶,有消食、健胃、止渴的功效。

营养价值分析

吃蚕豆的时候,有些人喜欢带皮吃,因为带皮吃方便。蚕豆的皮不像松子皮、瓜子皮、花生皮那么难咽,带皮一起吃也不会影响蚕豆的口感和味道。有些人喜欢吃不带皮的,因为吃起来更细腻,香味更浓。

其实吃带皮的蚕豆不仅能给我们带来方便,还能在营养上给我们一些惊喜。我们来比较一下每100g带皮和不带皮的蚕豆的一些营养成分。

吃带皮的蚕豆会让我们消耗更少的能量,带来丰富的膳食纤维和少量的VB2、钾、镁、铁、锌。所以,吃带皮的蚕豆是一种既方便又营养的吃法。

值得注意的是,有的人有“豆病”,应禁止吃蚕豆;对于消化吸收功能不完善的儿童和消化吸收功能下降的老年人,摄入过多的膳食纤维会影响其他营养素的吸收,因此不宜多吃带皮的蚕豆。

蚕豆禁忌人群中有遗传缺陷的人

“蚕豆病”是由于体内缺乏某种酶而引起的,是一种基因缺陷。已经对蚕豆过敏的人一定不能再吃了。一旦发生这种疾病,他们应该尽早就医,以防发生意外。父母或祖父母患过此病的人不宜食用蚕豆及其制品,也不应沾染蚕豆花粉。

中焦虚寒

遗传性红细胞缺乏症、痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等患者。应该注意,而且不应该吃蚕豆。

更小的孩子

9岁以下的孩子第一次吃蚕豆一定要谨慎。一旦孩子在食用蚕豆后出现低烧、腹痛、皮肤发黄、尿液发黑等症状,一定要立即送往正规医院。

有豆病的孩子一定不能吃蚕豆。

蚕豆过敏

蚕豆含有致敏物质,过敏体质的人会出现不同程度的过敏、银屏溶血等中毒症状,也就是俗称的“蚕豆病”。这是由于体内缺乏某种酶,这是一种基因缺陷。对蚕豆过敏的人不能再吃了。