肉桂是什么树皮？
肉桂皮又称肉桂，是人类最早使用的香料之一。[1]
基本信息
中文名
肉桂色
另一个名字
肉桂，肉桂，肉桂
拉丁学名
玉桂。火腿。Nees et Eberm
拼写
归批
分界线
植物界
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基本介绍
形态特征
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树高20米，胸径20厘米；树皮灰棕色，有香味。枝条圆柱形，桂树(2片)深褐色无毛，幼枝少棱角，初略灰微柔毛，背毛逐渐脱落。叶互生或在幼枝上半部，有时近对生，卵圆形，长圆形或披针形，长7.5-65438±05厘米，宽(2-5)3-5.5厘米，顶端长锥形，基部尖或宽楔形，薄革质，顶部绿色明亮，底部绿色白色，无光泽，两侧无毛，基部有三条脉。叶柄长0.5-1.3厘米，腹面稍有沟槽，无毛。圆锥花序腋生，顶生，长5-10厘米，多花，分枝聚伞花序，末端有3-5朵花，总花序梗长1-4厘米，疏生灰色细微柔毛，各级序轴。
白色和绿色，可达6毫米；花梗长4-6毫米，细长，灰色，细被微柔毛。外面的花被稀疏地覆盖着里面的灰色短柔毛，花被筒倒圆锥形，短，长不到2毫米，花被裂片倒卵状长圆形，长约4毫米，宽约65438±0.5毫米，顶端钝圆。可育雄蕊9枚，花丝灰白色，第1、2枚雄蕊长3.8毫米，花药长65，438±0.3毫米，卵圆形，花药长4枚，内向，花丝细长，长2.5毫米，无腺体，第3枚雄蕊长4毫米，花药长圆形，花药长65，438±0.5毫米，花药4枚，外向，花丝4枚。退化雄蕊3枚，位于最内轮，具柔毛，长65438±0.7毫米，顶端呈三角形箭头形，柄长。子房卵圆形，长65438±0.2毫米，被柔毛，花柱细长，长3.6毫米，柱头小，不明显。没有看到成熟的果实。花期在4-5月左右。
1，天脊葛城的常青树。肉桂皮，也称为肉桂，是樟科植物如天竺桂、印相、细叶肉桂或肉桂的树皮的总称。本品是食用香料或烹饪调料。商品肉桂原植物复杂，约有十种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂花树、钝叶桂、印相和华南桂花等。大部分都是本地用的。
高达17m。树皮是黑色的，有香味。单叶互生，在分枝附近互生对生；略似皮革；长椭圆形或卵圆形，长9-12cm，宽3-5cm，先端钝，基部尖，全缘，上面深绿色，有光泽，下面稍淡；离基脉3条，中央主脉在上部分为1-2对侧脉；叶柄是光滑的。5-6朵花，伞形花序，生于新枝的腋部；花小，基部管状，花被6裂，2轮，宽卵形或椭圆形，3轮内轮较长；发育雄蕊9枚，3轮排列，外2轮花药向内，花丝基部具腺，第3轮花药向外，花丝基部有2个腺，最里面有1轮退化雄蕊；雌蕊1，上位子房，小柱。浆果球形，深紫色，基部有宿存萼筒，全缘。六月开花。果实成熟期为65438+2月。
2.印相。常绿乔木，高达20米。小枝红棕色，无毛。叶近对生或散生，革质，椭圆形或长圆形，长6-65438±00厘米，宽2-4厘米，顶端短渐尖，基部楔形至近圆形，全缘；上半部绿色有光泽，下半部粉绿色，两侧无毛，自基部起有3脉，脉腋无突起腺体；叶柄长8-12毫米。圆锥花序顶生或腋生；花小，绿色，白色，有6片花被，基部稍合生，长4-5毫米，两面被柔毛；可育雄蕊9枚，排列3轮，外2轮花药向内，第3轮花药向外，花药均为椭圆形，4室，花丝短，最里面有1轮退化雄蕊；雌蕊1，子房上位，1室，胚珠1，花柱薄，柱头小。浆果核果，卵圆形，长不到1厘米，直径约5毫米，基部有厚的杯状宿存花被，顶端有6个截短的短裂片。3-4月开花。挂果期:4月-65438+10月。
3、细叶桂，常绿高大乔木。树皮是灰色的，小枝是浓密的绢状。叶子在新枝上对生，在老枝上互生。革质，卵圆形至披针形，长4-14厘米，宽1-6厘米。顶端长且逐渐变细，底部呈楔形，四周都是。上半部绿色有光泽，下半部密被绢状短柔毛，基部起3脉，背部明显隆起。圆锥花序腋生；总花梗和花梗密被白色短柔毛；花浅黄，花被6裂，基部管状；雄蕊和雌蕊与前一种相似。浆果椭圆形，具宿存萼筒在基部，全缘。花期5-6月。水果:6月-65438+2月。
4、川桂，常绿高大乔木。枝紫色的淡灰棕色，平滑。单叶互生或近对生；革质，卵圆形至长圆形，长8-15cm，宽3-5cm，顶端尖，顶端钝，基部楔形或钝，四周，顶部绿色，无毛，底部略覆白色粉末，幼时有白色绢毛，后逐渐脱落；从底部3-脉纹，下面不凸起。花小，白色，圆锥花序或伞形花序；总花梗细长，1-6cm长，光滑或微有毛，小花梗丝状，顶端较粗，有细毛；花被6裂，在里面和外面有稀少的绢状的毛；雄蕊和雌蕊与前一种相似。浆果基部具截顶的宿存萼筒，全缘。花期5-6月。结果期:7月-65438+10月。
生长环境
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生于山坡或山谷或水边的常绿阔叶林中，海拔1180-1930米。
分布范围
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产于云南西部。尼泊尔、不丹、印度也有。
樟科树木的树皮，如十月桂和印相。天竺桂又名川桂、土桂皮，分布于中国广东、浙江、湖南、湖北、四川等地。印相又名肉桂，分布于中国中南部、福建、浙江、贵州和云南。
主要价值
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肉桂(2片)
肉桂之所以香，是因为它含有挥发油，可以使荤菜闻起来腥而腻，香而可口，然后食欲大增。在日常饮食中加入肉桂可能有助于预防或延缓因年老而导致的II型糖尿病。据英国杂志《新科学家》报道，肉桂可以重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，并大大加快葡萄糖的代谢。每天在饮料或流质食物中加入1/4 ~ 1勺肉桂粉，可能对ⅱ型糖尿病起到预防作用。肉桂皮中含有苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用，可增加前列腺组织血流量。优质的肉桂皮可以促进局部组织血流量的改善。肉桂皮是樟科植物的树皮，如十月桂、印相、细叶肉桂或肉桂。一般在冬季采收，阴干后可入药。同时，肉桂也有药用功效。中医认为肉桂性热，味甘辛，芳香无毒，具有暖胃散寒、活血舒筋、通络止痛、止泻止泻的作用。主治腹寒、胸满、呕吐膈噎、风湿关节痛、跌打损伤血瘀、血性腹泻、肠风。
潮湿发霉的肉桂是不能吃的。用量不能太多，香味太多会影响菜本身的味道。肉桂香气浓郁，含有可致癌的黄樟素，所以吃得越少越好，不适合长期食用。肉桂性热，夏天要避免吃。肉桂有促进血液循环的作用，孕妇要少吃。
品种分类
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肉桂分为桶桂、厚桂、薄桂。桶装桂花是嫩桂花树的皮，细、净、甜、香、土，质量最好，可以剁碎做调料做菜。厚肉桂皮粗糙，味浓，色紫，炖食最佳。薄肉桂皮细，肉纹细，口感薄，香味少，皮灰里皮红黄，和厚肉桂一样。
主要成分
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营养成分
营养物
内容
营养物
内容
碳水化合物(克)
71.50
脂肪(克)
2.70
硫胺(毫克)
0.01
硒(微克)
0.80
锰(毫克)
10.81
钙(毫克)
88.00
铜(毫克)
0.63
蛋白质(克)
11,70
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化学成分
水芹树皮含有约65438±0%的挥发油，包括水芹烯、丁香酚和甲基丁香酚。叶含挥发油约1%，黄樟素约60%，丁香酚约3%，1，8-大黄素等。
细叶桂树皮含挥发油65438±0%，单宁65438±02.8%。叶含有大约1%的挥发油。种子含有40%的脂肪油。
辨认法
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显微鉴定
1.Tenjikukatsura的皮层细胞略小，排列不规则，壁厚，呈方形，有小的方形晶体；中柱鞘中有2-10个石细胞成群散布，不连成环。石细胞呈长方形或类圆形，直径28-40μm，壁大部分较薄，厚度约为6-8 (-12)微米..韧皮部石细胞较少，有分泌细胞和褐色包涵体细胞散在分布；射线细胞包含小晶体和沙晶。
2.印相看到印相拉皮条。(3)肉桂的皮层细胞小，呈方形或三角形，排列整齐，壁增厚或内壁增厚，有凹陷，内含褐色包涵体和草酸钙小晶体；有散在的石细胞。石细胞圆形，直径20-40μm，椭圆形，长20-30μm，壁厚6-10 (-14)微米..中柱鞘中几乎没有石细胞。韧皮部石细胞呈圆形。x射线池包含直径为4-6μm的草酸钙方形晶体，宽度为4-12μm、长度为28微米的矩形晶体..化学鉴别薄层色谱法:取本品粉末0.5g，加10ml乙醇，塞紧，不时摇匀，用冷水浸泡20分钟，过滤，取滤液作为供试品溶液。另将肉桂醛加乙醇制成每毫升含1μl的对照溶液，分别吸取10-15μl供试品溶液和2μl对照溶液于同一硅胶G薄层板上，以石油醚(60-90℃)-乙酸乙酯(85:15)展开。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。