菠萝的功效、作用及禁忌

菠萝的功效、作用与禁忌菠萝中所含的酶具有丰富的药用价值。国外专家研究发现，经常食用菠萝可以降低心脑血管疾病和糖尿病的患病率。下面是菠萝的功效、作用和禁忌。让我们来看看。

菠萝的功效与作用及其禁忌:1菠萝的功效与作用。

帮助消化

菠萝中的菠萝蛋白酶能分解食物中的蛋白质，促进消化，对消化不良患者有恢复正常消化功能的作用，特别适合餐后吃太多肉类和油腻食物的人。

刺激食欲

菠萝中含有醋酸丁酯，是菠萝香味的主要来源。这种香味可以刺激唾液分泌，从而促进食欲。

减脂减肥

菠萝含有丰富的维生素和微量元素，可以帮助消化吸收。同时，菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物中的蛋白质和脂肪，防止肉类食物中的脂肪沉积。菠萝蛋白酶还能溶解组织间堵塞的纤维蛋白和血凝块，稀释血脂，改善血液循环，消除水肿和炎症。

防治便秘

菠萝中的纤维素可以刺激肠胃蠕动，促进排便，防止便秘。

预防心血管疾病

菠萝中含有的酶具有丰富的药用价值。国外专家研究发现，经常食用菠萝可以降低心脑血管疾病和糖尿病的患病率，并有一定的抗癌作用。

消除疲劳

菠萝含有大量的果糖和葡萄糖，能快速为人体补充能量，有助于消除疲劳。

皮肤保养

菠萝含有丰富的B族维生素和维生素C，能有效淡化斑点，去角质，促进皮肤新陈代谢，从而使皮肤细腻有光泽。肤色较黑的人，长期用菠萝汁擦脸，美白效果很好。

预防支气管炎

菠萝中所含的菠萝蛋白酶对支气管炎有辅助作用，还可用于缓解咽喉痛和咳嗽症状。

菠萝的食用禁忌

避免直接吃。

菠萝中含有菠萝蛋白酶和糖苷，能分解蛋白质，刺激嘴唇表皮和口腔黏膜。如果直接食用，会让人有刺痛感和麻痹感，甚至会引起过敏。所以菠萝果肉要切块，用盐水浸泡半小时后再吃。盐水能有效破坏菠萝蛋白酶的敏化作用，使其失去敏化能力。也可以将菠萝肉放入沸水中煮，以消除菠萝蛋白酶和糖苷后再食用。

避免过度消费。

菠萝不仅含有致敏成分，还含有较多的草酸。吃多了会伤胃，所以即使是正常人也不要一次吃太多菠萝，以免影响身体健康。

过敏体质，小心食用

菠萝中含有糖苷、菠萝蛋白酶等致敏成分，过敏体质的人食用后可能会出现过敏反应，出现皮肤瘙痒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

口腔疾病患者不宜食用。

菠萝中的酸性物质、菠萝蛋白酶、苷类物质有刺激作用，牙周炎、口腔溃疡、胃溃疡患者不宜食用，以免加重病情。

菠萝的功效和作用及功效禁忌2

1.性味取向

菠萝，甜，微酸，平；归脾、肾经。

2.医学经典

食本草:“健脾止渴，消肿祛湿。”

3.中医辨证

菠萝味甘，性微酸，具有清热解毒、消食止泻、消肿祛湿的功效，适用于体热、烦躁、消化不良、肾虚、头晕、咳嗽的康复。

4.现代研究

菠萝，含有蛋白酶，有消炎利尿的作用。能加速纤维蛋白和蛋白质凝块的溶解，降低血液粘度，具有抗血栓形成的作用，对心脑血管疾病有疗效。还具有消除炎症、水肿、血肿的作用。

饮食注意事项和禁忌人群

(1)不经加工不适合食用。吃菠萝前要把皮和刺修剪掉，把果肉切成块，用淡盐水或糖水浸出污渍，其中的苷类物质也会对口腔黏膜造成刺激，所以未加工的菠萝不适合食用。

(2)对菠萝过敏的人不宜食用。菠萝汁中含有菠萝蛋白酶，一般可被胃液分解，但少数人会出现过敏反应、恶心、呕吐等症状，所以对菠萝过敏的人不宜食用。

(3)不宜与蛋白质中丰富的牛奶、鸡蛋一起食用。菠萝含有较多的果酸。如果与牛奶、鸡蛋等富含蛋白质的食物同食，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。因此，菠萝不宜与蛋白质丰富的食物同时食用。

(4)不宜与萝卜同食。萝卜中含有维生素C酶，能破坏食物中的维生素C。与菠萝一起食用，还能促进菠萝中所含的黄酮类化合物在人体肠道内转化为二羟基苯甲酸和阿魏酸。这两种物质有很强的抑制甲状腺功能的作用，可诱发甲状腺肿，所以菠萝不宜与萝卜同食。

(5)服用补铁剂时不宜食用。食物中的钙、磷会影响铁制剂的吸收，削弱铁制剂的治疗作用。菠萝含有较多的钙和磷，服用铁制剂时不宜吃菠萝。

(6)不宜服用四环素类药物和红霉素、甲硝唑、西咪替丁。本品所含的钙可与四环素类药物合用，钙磷可与红霉素等药物合用，降低上述药物的疗效。因此，服用四环素类药物和红霉素等药物时，不宜吃菠萝。

(7)维生素K和磺胺类药物不宜食用。菠萝含有丰富的维生素C，维生素C可以破坏分解维生素k，菠萝是一种酸性比较大的水果。当它与磺胺类药物一起食用时，磺胺类药物可在泌尿系统中结晶并损害肾脏。所以维生素K和磺胺类药物不宜食用。