世界上有多少鸡种，谁的资料更完整？

三黄鸡是常见的家鸡。“三黄鸡”这个名字是朱元璋起的。在农业部权威著作《中国家禽志》中排名第一，这种鸡属于养殖户的自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有盛誉。具有体型小、外貌“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特性。全身羽毛为黄色，公鸡颈部羽毛为金黄色，主翼羽毛为红中带黑，尾羽为黑色，母鸡主翼羽毛为半黄半黑，尾羽为黑色，颈部羽毛杂色有黑灰色羽毛。喙黄色，单冠，公鸡冠较高，冠齿5 ~ 7颗。冠肉鲜红，眼睑薄，虹彩橙，耳色淡黄。胫骨和爪子是黄色的，没有羽毛。结构紧凑，比例匀称，小巧玲珑，背部挺直，翅膀紧密，尾羽高，看起来像个“元宝”。头部大小适中。成年体重(22周龄):公鸡:1600 ~ 1800g，母鸡:1250 ~ 1400g；分娩年龄:130 ~ 150天。出生体重:1150 ~ 1200g。鸡蛋重量:42 ~ 46g。500日龄产蛋数:180 ~ 200。男女比例:1: 12 ~ 15。受精率为88% ~ 91%；受精卵孵化率为90% ~ 93%。屠宰率为88.5%；总净膛率65%，腿肌率25.0%，胸肌率18.8%。真空包装熟鸡肉，经过严格的现代工艺加工，仍保持三黄鸡的本色和原味，不添加任何色素和化学成分，且携带方便，即食，符合都市生活节奏，是现代家庭、郊游、馈赠的理想绿色方便食品。现在所谓的三黄鸡不是指某个品种，而是指黄羽优质肉鸡的总称。这种鸡包括很多品种，分布很广。广东主要有三黄鸡、马青原鸡、兴化鸡、中山沙兰鸡、阳山鸡、文昌鸡、胡爱香鸡。上海浦东鸡、浙江萧山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。这些三黄鸡在国内市场和港澳台及东南亚地区深受消费者欢迎。但羽毛颜色不一致，有浅黄、金黄、红黄、棕黄、棕黄、麻黄、麻棕等。脚色、喙色、肤色也不同；外形、外观、生产性能都有区别。随着人民生活水平的提高和消费市场的增加，对肉鸡的需求增加。为了满足消费者的需求，养鸡科技人员根据现代遗传育种原理和技术，积极培育和繁殖三黄鸡。自广东省从香港引进石齐杂交鸡以来，肉鸡产业发展迅速，三黄鸡数量增加。目前广东省的三黄鸡根据生产性能和大小大致可以分为以下四类:(1)广东本地种鸡场，俗称本地种鸡。(2)以石岐杂、黄越鸡为代表的优质“仿土”黄鸡。(3)基于石齐杂交鸡的改良，其生长速度更快，俗称“中快”三黄鸡。(4)一种“速生”三黄鸡，以黄越“882”为代表，体型大，生长快，含有一定血缘关系的肉鸡品种。这些三黄鸡既保持了传统三黄鸡的优质风味，又提高了生长速度、饲料转化率、产肉量和产蛋量。这种鸡包括很多品种，分布很广。广东主要有三黄鸡、马青原鸡、兴化鸡、中山沙兰鸡、阳山鸡、文昌鸡、胡爱香鸡。上海浦东鸡、浙江萧山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。这些三黄鸡在国内市场和港澳台及东南亚地区深受消费者欢迎。但羽毛颜色不一致，有浅黄、金黄、红黄、棕黄、棕黄、麻黄、麻棕等。脚色、喙色、肤色也不同；外形、外观、生产性能都有区别。随着人民生活水平的提高和消费市场的增加，对肉鸡的需求增加。为了满足消费者的需求，养鸡科技人员根据现代遗传育种原理和技术，积极培育和繁殖三黄鸡。自广东省从香港引进石齐杂交鸡以来，肉鸡产业发展迅速，三黄鸡数量增加。目前广东省的三黄鸡根据生产性能和大小大致可以分为以下四类:(1)广东本地种鸡场，俗称本地种鸡。(2)以石岐杂、黄越鸡为代表的优质“仿土”黄鸡。(3)基于石齐杂交鸡的改良，其生长速度更快，俗称“中快”三黄鸡。(4)一种“速生”三黄鸡，以黄越“882”为代表，体型大，生长快，含有一定血缘关系的肉鸡品种。这些三黄鸡既保持了传统三黄鸡的优质风味，又提高了生长速度、饲料转化率、产肉量和产蛋量。三黄鸡是由优良地方品种杂交而成的优质肉鸡品系，外观上具有羽毛黄、皮肤黄、腿黄、胫黄的特点。与白羽肉鸡相比，三黄鸡生长较慢，饲养周期较长。而三黄鸡肉质细嫩，皮薄，肌内脂肪适中，肉质鲜美，因此在市场上受到消费者的欢迎，价格也较高。三黄鸡的饲养方式主要有两种:地面厚垫料平养和网上平养。三黄鸡适合丘陵地区养殖，以散养为主，吃青草蔬菜，补充一些主食，如小麦、玉米、大米等。三黄鸡因其嘴黄、毛黄、爪黄而得名。它的肉很嫩，皮光滑酥脆，营养丰富。主要分布在广东、广西、福建、湖北等省。是地道的中国土鸡。后来三黄鸡由于有规模，质优价廉，慢慢淡出了市场。随着消费者营养保健意识的增强，三黄鸡市场正在慢慢“回归”，很多企业都盯上了这个传统品牌。从2005年开始，三黄鸡市场供不应求，不时出现断货。仅5月份，除内地销售外，还有近800万枚三黄鸡鸡蛋运往香港。三黄鸡的价格已经仅次于老母鸡，徘徊在7.00-8.00元/斤之间。

如东狼山鸡

如东狼山鸡，原产江苏如东，因在南通南部狼山出口而得名“狼山鸡”，原名“岔河鸡”、“马塘乌鸡”。比如如东狼山鸡，体格健壮，头向上，尾向上，具有典型的U型特征；被毛紧凑而有光泽；灵活，活泼，好动。狼山鸡根据羽毛颜色可分为黑白两种。狼山黑鸡单冠直立，冠齿5 ~ 6颗；耳垂和小胡子鲜红；喙为深褐色，尖端颜色较浅；全身黑色；成年公鸡背部和尾部的羽毛有深绿色的金属光泽；胫骨和脚趾呈灰黑色，皮肤呈白色。狼山黑鸡新生雏鸡头上黑白相间的绒毛，俗称大花脸；背部的黑色羽毛，腹部的淡黄色羽毛，翅尖和下腭是狼山黑鸡区别于其他黑色品种的特征。狼山白鸡雏的羽毛是灰白色的，成鸡的羽毛是白色的。狼山鸡遗传性能稳定，基因珍贵，繁殖力、抗病性和适应性强。肉质鲜美、香浓、细嫩，深受消费者喜爱，市场发展潜力巨大。

长毛小鸡

又名“乌骨鸡”、“巫山鸡”、“乌骨鸡”，原产江西泰和。上面覆盖着雪一样的白毛，向后卷着，丝滑。总结其外貌特征，称之为“完美”，即红冠(红色或紫色复冠)、缨头(毛冠)、绿耳、胡须、五爪、毛足、丝毛、黑皮、黑骨、黑肉。眼睛、喙、脚趾、内脏和脂肪呈暗黑色。小，公鸡重1 ~ 1.25斤，母鸡重0.75斤。每年产卵约80枚，蛋壳呈米黄色。食用、观赏、药用，具有美容、抗衰老、抗癌的功效。

浦东鸡

发源于上海东部的黄浦江(_ _元产商黄海浦江)。单冠直立，胸阔体大，口黄足黄。母鸡的羽毛是黄色或栗色的。公鸡有红色或混合黑色的胸部，黄色或红色的背部，金色或黑色的翅膀，黑色的尾巴和许多羽毛。公鸡重约4公斤，母鸡重约3公斤。它的肉很嫩，一年大约产120个蛋，壳是黄褐色的。狼山鸡，中国著名的蛋、肉鸡之一，原产江苏如东、南通一带，因位于南通南部的狼山而得名。羽毛是黑白相间的。大部分都是单冠。颈部直立，尾羽高耸，背部呈“U”形。胸部发达，体高腿长，羽毛多。公鸡重约3公斤，母鸡重2 ~ 2.5公斤。行动活泼，善于觅食。每年产下150多枚褐色蛋壳的蛋。

萧山鸡

原产浙江萧山、绍兴。公鸡的羽毛是红色或黄色的，母鸡是黄色的，它们的喙和脚是黄色的。体型较大，接近肉型，肉质较好。公鸡重约3公斤，母鸡重2公斤。成熟较晚，筑巢层次强。每年产卵约100枚，卵重约55克，蛋壳浅棕色。

金门鸡

物种英文名:Quemoy产地:金门岛特征与习性:体型小，早熟，脚踝短，身材灵活敏感。能适应高温环境，免疫力高。类似于红林鸡的样子，更类似于原鸡。我小的时候，全身都是黑羽，头上有小白点。蜕皮后的公鸡脖子后面有大面积的金色羽毛，而母鸡脖子上有深棕色的羽毛。

石崎鸡

物种英文名:Shek-Ki产地:中国广东省特征与习性:皮、羽、颈均为黄色，是中国最著名的纯种三黄鸡。公鸡翅膀的顶端和尾部有黑色的羽毛。这种鸡比较活泼，幼时羽毛长得慢，但体重增加很多，也比较壮。缺点是比较怕热，攻击性强。它的皮下脂肪很厚，腹部脂肪丰富，皮肤坚韧。多用于广东烧鸡等烧烤菜肴中，味道鲜美，颇受欢迎。华东(__hua dong)土鸡品种英文名:Hua-Tung产地:台湾东山区花莲特征及(__te4 zheng1 yu3)习性:所有公母鸡均来自(_ gong 1 muji 1 Jie 1 we 4 hei 65438)。属于斗鸡型，颈黑，喙弯，有核桃冠或豆冠，腿、爪有力。鸡的种类大致可以分为肉、蛋、肉蛋、食药、观赏斗鸡五大类。我们经常在餐馆喝的乌鸡汤(我门常在餐仲婷河道吴德唐纪_)是一种药食两用的乌鸡。乌骨鸡的别名很多，如乌骨鸡、竹丝鸡、泰和鸡、乌山鸡、药膳鸡、毛鸡、毛鸡、松毛鸡、黑足鸡、裤鸡、白鸡等。这种鸡在古籍中早有记载。具有紫冠、绿耳、黑舌、白丝羽、双缨、五爪、毛足、黑皮、黑肉的特点。原产江西太和巫山，现多处饲养。著名的中药“乌鸡白凤丸”就是用这种鸡制成的。这种鸡曾被冠以世博会观赏鸡的称号。1979年，在湖北郧县大隆山脚下，有一个养鸡场，叫简瑶养鸡场。他们成功地养出了“四物鸡”，它的皮、肉、骨头、内脏都是黑色的，用来炖汤，却有着和乌骨鸡一样的功效。此外，浙江江山农村还饲养了一种羽毛洁白、喙黑、舌黑、皮黑、骨黑的“江山白羽乌骨鸡”。据有关人士考证，这种鸡已有1500多年的历史。至于下蛋的鸡，年产200多个鸡蛋的仙居鸡，原产浙江仙居。它最早五个月就能产卵，外壳接近棕色。还有元宝鸡，年产量多达150至250只，是山东烟台以东的荣成人养殖的。肉蛋两用的鸡中，最有名的是狼山鸡，也叫岔河鸡、马塘乌鸡。原产江苏南通、如东等地。它的羽毛是黑色的。成年公鸡重四公斤，母鸡重三公斤。平均每年能产170个蛋。蛋壳是深棕色的，肉很嫩。澳大利亚的澳黑鸡就是以这种鸡为原种繁育的。

布劳权林下鸡

不老泉柴鸡又名笨鸡，具有耐粗饲、筑巢能力强、抗病能力强的特点，肉质鲜美。鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方法，营养丰富，滋补。鸡肉不仅适合热炒、炖汤，也适合冷食、凉拌。鸡肉全身都可以吃，而且营养作用丰富，随处可见，所以民间称之为“拯救世界的良药”。

乌骨鸡

乌骨鸡又名巫山鸡、乌鸡，是一种杂食鸟类。它起源于中国江西省太和县巫山。在那里，它已经被饲养了2000多年。不仅它们的喙、眼睛和脚是黑色的，它们的皮肤、肌肉、骨骼和大部分内脏也是黑色的。从营养价值来看，乌骨鸡的营养比普通鸡高很多，而且吃起来很嫩。至于药用和食疗功能，是普通鸡无法比拟的，被称为“食疗珍禽”。

珍珠鸡

珍珠鸡主要有三种:一种是分布在索马里和坦桑尼亚的“大珍珠鸡”，主要特点是背上只有几根羽毛。第二种是分布在非洲热带森林的“凤头珍珠鸡”。第三种是“灰冠珍珠鸡”，包括蓝髭和红髭两种。“灰冠珍珠鸡”育成了许多品种，如灰珍珠鸡、白珍珠鸡、紫丁香珍珠鸡及其杂交鸡，其中灰珍珠鸡是最大的品种，我国通常所说的珍珠鸡主要是指灰珍珠鸡的类型，如法国伊萨珍珠鸡。珍珠鸡形似雌孔雀，头小，面青紫色，喙强而尖，尖黄，背红，喙的后、下、左、右各有一条心形垂肉。眼睛周围没有毛发，一圈白色条纹一直延伸到脖子上部。颈部细长，覆盖一圈紫蓝色针状羽毛。脚短，幼时红色，成年时灰黑色。快走。珍珠鸡羽毛呈灰色，有规则的圆形白斑，形似珍珠，故有“珍珠鸡”之誉。珍珠鸡短而圆，无梳，头顶无毛，有角质化的突起，称为头盔，尾羽坚硬，略下垂。

其他鸡种

红宝鸡仙居三黄鸡正阳三黄鸡岑溪三黄鸡深浦麻鸡“凤中黄”清远鸡市岗黄鸡苏鸡海虹黄鸡鸡新扬州鸡皖南黄鸡肉与药五黑鸡鸡天山雪鸡丝光鸡这些都是家禽还有一些其他的:金门鸡花东鸡名古屋鸡丝羽乌骨鸡等据美国家畜协会统计，鸡的种类多达250种。