如何炒白豆

材料:白豆400克，猪油一勺，蒜一瓣，酱油少许，盐少许，鸡精一勺，热水适量。1.将白豆去皮洗净。

2.热锅加入猪油，放入蒜末翻炒。

3.倒入白豆，大火翻炒，炒至白豆变色。

4.倒入适量热水，小火煨。

5.煮沸后加入少许盐、少许鸡精和酱油调味。

6、大火收汁出锅。

大白芸豆，又名京豆、白豆、大白豆，俗称“大绿豆饭”。煮后皮开如白云，故称“白云豆”。白芸豆是中国一种古老而珍贵的食用豆类，种植历史悠久。陕南白芸豆是一种粒大、胚乳厚、白亮、味美质优、营养丰富的名贵豆类。颗粒比蚕豆大一倍，是豆类中最高的。在国内外市场久负盛名，是我省重要的出口豆。