干货的常见类型有哪些
2、干货一定要从水里捞出来，如果是刚摘的，没晒干，湿的不能算干货；很多风干的天然调味料都是干货；有些传统草药可以既是药又是干货；风干晒干过的海鲜也是干的。
3.常见的干货有木耳干、银耳、黄花菜、虾米、海蜇丝、紫菜、海带、香菇、红枣、花椒、花椒、辣椒、花椒、大料、茴香、桂皮、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干。
常见的干货类型干货主要分为八大类:干果、干菜、调料、杂粮、饮料、中药材、果脯、海鲜。
1，干果干果是果皮成熟后处于干燥状态的果实，分为裂果和闭果。干果的外壳成熟后会开裂，称为裂果，干果的果皮和外壳不会开裂，称为闭果。常见的干果有板栗、锥栗、山楂、榛子、腰果、核桃、瓜子、松子、杏仁、银杏、开心果、山核桃、砂仁、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、杏仁、澳洲坚果，其中榛子、核桃、杏仁、澳洲坚果。
2.干菜是指可以烹饪、烹调成食物的植物或菌类。干菜应该是新鲜蔬菜晒干或风干的蔬菜。适合晾晒的干菜有白菜、芥菜、竹笋、豇豆、胡萝卜、萝卜、雪里蕻、黄花菜、茄子、香菇、红薯等。
3.调味料调味料也称调味料，是指用于向其他食物中添加少量以改善口感的食品配料。口感酸、甜、苦、辣、咸、鲜、麻，香气甜、辣、薄荷、果香。常见的调料有花椒、胡椒、胡椒、茴香、桂皮、八角、干姜、陈皮、月桂叶、柠檬叶。
4.杂粮通常指除水稻、小麦、玉米、大豆和马铃薯以外的粮食和豆类作物，包括高粱、小米、荞麦、燕麦、大麦、黍稷、薏苡仁、芸豆、绿豆、黄豆、红小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆、黑豆和芝麻。
5.饮料和饮料是指经过加工制成的适合人或牲畜饮用的液体，特别是用于解渴、提供营养或提神的液体，但也有一部分会作为干货保存下来，如奶粉、椰子粉、奶茶固体饮料、大麦叶固体饮料、菊花茶粉、蓝莓汁粉、柠檬粉、茶和咖啡粉等。
6.中草药中草药中草药是指在汉族传统中医指导下使用的用于治疗疾病的原药材，一般晒干，敷于各种植物的根、茎、花、叶、果，包括黄连、当归、贝母、天麻、金银花、丹参、元胡、人参、黄芩、甘草、地黄、杜仲、五倍子、猪苓等。
7.蜜饯蜜饯是以新鲜水果为原料，经过去皮、去核、糖水煮沸、浸泡、干燥、分拣、包装而成的食品，包括山楂片、葡萄干、柠檬片、红枣、榴莲干、芒果干等。
8.海鲜海鲜是指海洋中可食用的产品，有些是风干的，如发菜、海带、紫菜、虾、虾皮、扇贝、鱼翅、干海参、鱿鱼干、墨鱼干、螺蛳肉干、银鱼干、鲍鱼干、章鱼干等。