要不要剥苦瓜？

不需要剥苦瓜。因为苦瓜皮还含有丰富的维生素C，可以抗氧化；还含有蛋白质类物质，与苦瓜中所含的奎宁结合可抗癌；还有降血糖的作用。苦瓜皮的营养和苦瓜差不多，吃苦瓜不用削皮。

苦瓜的功效

1，清热解毒:苦瓜能释放心中之热，排除体内毒素。

2、美容嫩肤:常吃苦瓜可以增强皮质的活力，使皮肤细嫩健美。

3、降血糖:苦瓜粗提物中含有胰岛素样物质，具有明显的降血糖作用。

4、养血养肝:苦瓜味苦，生时寒，熟时温。

扩展数据:

禁忌吃苦瓜

1，脾胃虚寒的人:脾胃虚寒的人不宜多吃生吃苦瓜，苦瓜属寒性之品。脾胃虚寒的人不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃部不适、腹胀腹痛，甚至上吐下泻。

2、需要补钙的人:苦瓜中的草酸会阻碍食物中钙的吸收。所以苦瓜吃之前要用开水焯一下，去除草酸。想大量补钙的人不要吃太多苦瓜。

4、儿童:学龄前儿童不宜暴食苦瓜，儿童属纯阳，胃常有余，脾常不足:加上儿童自控能力差，所以暴食苦瓜容易伤脾胃。

5、孕妇:孕妇要小心吃苦瓜。苦瓜中含有奎宁，能刺激子宫收缩，引起流产。

参考资料:

苦瓜-百度百科