黄花败酱是什么？它有哪些独特的制作方法？它的功能和功效是什么？

糙叶败酱又名“腌制蓝菜”、“茭白”，分布于全国各地。往往连菜地、麦田都是让农民头疼的杂草。但败酱草是中药中常用的材料，具有去淤、去浓、清热的作用。糙叶败酱的形状和特点有点像我们常吃的菊苣。叶柄长，边缘锯齿状，有粗毛。如果不被外力破坏，可以长到一米高。

黄花败酱的功效与作用

糙叶败酱和糙叶败酱是两种不同的中草药，来源于不同的植物。黄花败酱为菊科植物，为该植物的地上部分，不同地区其参考来源不同。黄花败酱又叫黄花败酱，是十字花科植物的一种，在自然界也叫黄花败酱。味道，黄花败酱和黄花败酱在味道上也有明显的区别。败酱草的味道比较淡，直接闻没有明显的味道，吃起来略苦。糙叶败酱的味道很明显。味道类似蒲公英，气味类似臭脚，吃起来又苦又辣。食用价值，黄花败酱的食用价值与黄花败酱明显不同。败酱草只是中草药，平时不能当蔬菜吃，而败酱草是药食同源的一种。既可入药，又可入菜，每年春天收获的新鲜嫩叶都可以食用。可以炒，可以做成汤，可以做成凉拌，可以为人体补充丰富的营养。

药用功效:黄花败酱和黄花败酱都可以入药，但是两者的药用功效不尽相同。黄花败酱能清热解毒，消肿排脓，活血化瘀。对人体的肠炎、疮肿、痔疮有明显的治疗作用。败酱草是一种凉血散瘀止痛的中草药。通常用于治疗人体肠痈、肺痈，也可治疗人体腹痛、女性痛经。

一种黄花败酱的制作方法

糙叶败酱将糙叶败酱的嫩茎叶采摘洗净，放入放有盐的沸水中焯一下，放入清水中过冷，挤出水分后切成段，放入碗中。根据个人喜好撒上盐、味精、香油、生抽或老抽，拌匀。败酱草炒鸡蛋也比较简单。和其他野菜一样，将糙叶败酱的嫩茎叶采摘洗净，放入加了盐的开水中焯一下，然后放入清水中冷却，挤出水分切碎，放入碗中。鸡蛋打在碗里，撒上盐，打匀，锅里放一点油，煎成蛋卷。或者炒锅放适量油，放入葱丝。炒香后倒入蛋液拌匀，撒上味精炒香。

败酱草鸡蛋汤将败酱草的嫩茎叶采摘洗净，放入放有盐的开水中焯一下，然后放入清水中冷却，挤出水分，切块备用。将鸡蛋打入碗中，撒上一些盐，搅拌至起泡。将汤锅置火上，加入适量水烧开，边搅拌边倒入蛋液，形成蛋花。倒入切碎的败酱草，将汤烧开，撒上一些味精，或加入胡椒粉和香油，摇匀后出锅。