吃金箔有益健康的科学原理是什么？

食用金箔是将纯度为99.99%的纯金以物理方式蒸发，均匀分散成小分子，然后将这些小分子再次堆积，精确控制分子外延堆积而形成的食用添加剂金箔。最大用量为0.02g/kg，食用的食用金箔极小，不会在体内蓄积，不会对身体造成任何伤害。

国外研究认为金箔可以治疗免疫性疾病，美白皮肤，延缓衰老，但没有进一步的相关研究证明。目前与人体健康和生命相关的必需微量元素有18种，分别是铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷，但没有金这种元素，少量金箔对人体无害。

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“吞金自杀”不靠谱

古代文献中记载的一些因饮用少量金箔酒而致死的案例，有人推测死因是由于当时冶炼技术的限制，黄金制品纯度不高，且含有其他有毒杂质，也有可能是有人事先在金箔上涂了其他毒药。

“吞金”可能不会要你的命，因为金的化学结构比较稳定，吞进去后短时间内不容易被胃酸腐蚀。所谓“吞金自杀”，一般可以分为两种情况:一是黄金体积大到堵塞气管，使人窒息；第二，吞咽的黄金是首饰，边角不光滑，吞咽时可能会划伤食道和胃。

人民网-人民日报:金箔酒你敢喝吗？