中药兔肉
将食材洗净，略浸泡，陈皮去瓤；将兔肉洗净，切成大块，放入沸水中煮一会儿，然后取出洗净(即“飞水”)。然后放入装有生姜的陶罐中，加入清水2500毫升(约10碗水)，用武火煮沸，改为文火煮2小时左右，加入适量的盐和食用油，可供3 ~ 4人食用。
黄精味甘爽口。其肉质根茎粗壮，含有大量淀粉、糖、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种营养物质。生吃炖肉可以充饥，还可以用来健身，可以使人的力量倍增，肌肉充盈，骨髓加强，对身体非常有益。黄荆子的根茎形似红薯，山区人民常将其作为蔬菜食用。
山药为补脾胃之首，为肺脾肾之佳品。山药粘稠的汁液主要是粘蛋白，能维持血管的弹性，有润肺止咳的作用。山药可以和红枣一起煮粥，或者煲汤，或者和各种食材一起炒菜。
药用:山药块茎为常用中药“怀山药”，其根可入药，味甘、温、平、无毒。主治损伤，补虚胜，祛寒热邪，补中，益气，生肌，强阴。长期服用，耳目灵动，强身不饥。经典。主要负责头面受风，头目眩晕，降低气息，止腰痛，治疲劳减肥，补五脏，除烦热。不要录音。补五株七伤，除寒风，定心神，抚慰心灵，补心不足，多开心胸，多记。振拳强筋骨，排精忘。大明。益肾益气，健脾和胃，止泻止泻，化痰生津，润泽皮毛。世贞。生膏药贴肿硬，可消散。振恒。
可食用:块茎富含淀粉，可被蔬菜食用。
枸杞的作用主要是滋补肝肾，益精明目。用于体虚精亏、腰膝酸软、头晕耳鸣、内热口渴、血虚萎黄、视物模糊。
兔肉性凉味甜，在国际市场上享有盛誉。被称为“保健肉”、“肉中精华”、“美容肉”、“百味肉”等等。
兔肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。与其他肉类相比，消化率高(高达85%)，食用后容易消化吸收，这是其他肉类所不具备的。所以兔肉很受消费者欢迎。
兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，营养丰富，不会使人发胖。是理想的“美容食品”。兔肉的蛋白质含量高达21.5%，几乎是猪肉的两倍，比牛肉多18.7%，而脂肪含量只有3.8%，是猪肉的1/16，牛肉的1/5。
兔肉适合老年人、妇女、肥胖者以及肝病、心血管疾病、糖尿病患者食用。女性及经期女性，阳虚症状明显的女性，脾胃虚寒者不宜食用。