铁芋头怎么做，酱料怎么调

芋头，洋葱

佐料

酱油、盐、味精、香菜也可以用葱、蒜、水淀粉、淀粉代替。

工作方法

1.先将芋头洗净放入锅中蒸熟，然后去皮放入榨汁机中绞碎。将洋葱切丝，大蒜和芫荽切碎。

2.芋头加盐和味精，根据自己的喜好。不过这里少放一点，因为后面还要拌个酱。将芋泥揉成球状。上面撒点淀粉，以防以后不粘锅。

3.锅中倒入少许油，爆香蒜和洋葱，然后加入准备好的芋头丸子。将芋头丸子炒至微黄。往锅里倒少量水。加入酱油等调料，水开时加点香菜提味。然后加入水淀粉收汁。

4.将酱料浇在芋头丸子上，加入一些香菜装饰。