艾草可以吃吗？

艾草又名艾草，是以艾叶为原料的风味小吃，如清明果、清明汤圆等。端午节后也用艾草煮蛋，但前者是在艾草叶子多、药性很低的时期采摘食用，后者则不直接食用艾草。

你还得用嫩叶子。艾叶参与煮蛋，但不直接食用。这是因为成熟的艾草药性很强，吃了这种艾草对人体也有毒副作用。制作食物时，艾草主要是添加和辅助的，不是主食。

用作食材的蒿类食物通常有艾蒿籽、青蒿、黄花蒿、黄花蒿、艾蒿、藜蒿等。其中艾叶作为药材被广泛使用，可制成汤、茶、粥、小吃等。，还可以作为包饺子、煮鸡蛋、煲鸡汤等辅助功能。，增强人体对疾病的抵抗力，但还是要注意艾叶一定要新鲜食用。