炒蒺藜有什么区别？ 蒺藜具有平肝解郁、祛风明目的作用。炒后药性缓和，既能平肝，又能补肾。炒蒺藜是一种炮制过的中草药，是将蒺藜属植物蒺藜的果实干燥后放入锅中炒熟而成。蒺藜的方名一般为蒺藜、蒺藜、炒蒺藜、盐蒺藜等。