四仁汤薏米用熟了吗

薏米需要提前炒至熟透。

薏米中含有较高的淀粉含量，若不事先将其炒熟，直接使用生薏米加入汤中会导致汤品出现浑浊或粘稠的情况。在制作四仁汤时，除了薏米外还会使用其他坚果类食材如芡实、百合和山药等。