厨房有什么禁忌吗？

首先，避免使用油漆或雕刻的竹筷子。筷子上涂的油漆含有铅、苯等化学物质，对健康有害。雕花竹筷看起来很美，但是容易藏污纳垢，滋生细菌，不容易清洗。

第二，避免使用各种瓷器作为配料。配料最好放在玻璃器皿里。彩瓷含有铅、苯等致病致癌物质。随着彩瓷的老化和腐烂，图案颜料中的氡污染食品，对人体有害。

第三，避免用铁锅煮绿豆。由于绿豆含有元素单宁，在高温下遇铁会转化为黑色的单宁铁，使绿豆汤变黑，有一种特殊的气味，不仅影响食欲和口感，而且对人体有害。

第四，忌不锈钢或铁锅煮中药。由于中药中含有多种生物碱和生化物质，在加热条件下会与不锈钢或铁发生反应，使药物失效，甚至产生一定的毒性。

五、忌用乌木或有臭味的木材做砧板。Ubuntu含有异味和有毒物质。用它来炒菜，不仅污染菜肴，还容易引起呕吐、头晕、腹痛。所以民间砧板首选的木材是银杏、洋槐、桦木、柳树。