请问板栗含有哪些成分？

板栗富含淀粉，还含有单糖和双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐等营养成分。

不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成板栗鸡罐头、板栗汤、巧克力、奶粉代用品、板栗脯等风味食品，以及各种糕点的馅料。

扩展数据:

板栗的分类

1，板栗主要分布在华北燕山、太行山地区及其邻近地区。包括河北、北京、河南北部、山东、陕西、甘肃部分地区和江苏北部。其特点是果形小，平均单粒重约10g。肉质蜡质，含糖量高达20%。该纸浆具有低淀粉含量和高蛋白质含量。

2.南方板栗，主要分布在江苏、浙江、安徽、湖北、湖南和河南南部。该地区炎热多雨，板栗坚果形较大，平均重约1.5g，最大达25g，但含糖量低，淀粉含量高，肉质呈粳型，故多用作菜用板栗。

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