古人发明了哪些种类的饮料？

古代饮料大多采用天然材料制成，特别注重口感和保健的双重需求。只是古代没有“饮料”这个词。聪明的祖先们把自己喜爱的这些饮料统称为“白开水”。白开水最早指的是开水，后来指的是古代的饮料或煎制的汤。诗中常写最早的开水是宋代著名诗人李清照常喝的“豆蔻开水”。

李清照夏天经常受暑湿脾虚之苦，就给自己做了“豆蔻开水”饮料，在炎热的夏天喝。而且中药方剂也是以“开水”命名的。到了明代，白开水是备受推崇的中医保健饮品，并由单方变为复方，起到了更明显的祛病保健作用。北魏的贾思勰在他的《齐姚敏蜀法酒》中说:“桑葚酒的制作方法是:曲米一斗，熟米两斗，米精净，水清，开水一斗，三粒便止。”这里用开水酿酒。