阿胶和鱼胶哪个好？

阿胶是由马驴皮熬制浓缩而成的胶棒。山东省东阿县的产品最有名。捣碎成块或用蛤蜊粉炒成珠子。

原生动物形态学:

牲畜。它比马小，重约200公斤。头面部比马短，耳朵长，眼睛圆，四肢短，体色以黑色、栗色、灰色为主。

性味取向:

阿胶味甘，性平。属于肺、肝、肾经。

功能指示:

是养血佳品，尤其适用于阴虚血虚型出血。阿胶不仅能补血，还能滋阴。阿胶珠常用于止血。李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”。与人参、鹿茸并称“中药三宝”。

可用于治疗血虚、痿弱、头晕、心悸等症。

可用于治疗咯血、吐血、便血、崩漏等各种出血症状。

可用于治疗阴虚心烦、失眠。

可用于治疗因疲劳或阴虚干燥引起的哮喘和咳嗽。

加入汤剂，5 ~ 15g，溶化后服用。

使用注意事项:

阿胶性粘，有碍消化。脾胃虚弱、不需进食和上吐下泻者禁用。

中成药处方:

胶艾汤、清燥救肺汤、黄连阿胶汤、大定朱峰

鱼胶

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药膳:

黄芪胶粥

鱼胶又称鱼肚，主要由粘性胶体、高蛋白和多糖组成。据测试，蛋白质含量为84.2%，脂肪含量为0.2%。所以，你放心吃鱼胶不会胖的。此外，鱼胶中还有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和维生素。鱼胶可以和燕窝、鱼翅齐名，并列为“八珍”之一。排名依次是白胶、黄胶、柊鱼胶和门鳗胶。

鱼胶营养价值高，富含蛋白质和脂肪。《本草纲目》曾说“祛瘀消肿解毒”。《常用药用动物》介绍:“试治恶性肿瘤:鱼鳔干40g，厨土40g，研成细末，每日三次，每次10g。”中医认为，鱼鳔性味甘、平，养血止血，补肾固精，常与中药配伍用于治疗消化性溃疡、结核病、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎等。对神经衰弱、小儿慢性脾风、妇女月经不足、赤白带下、崩漏有明显疗效。鱼胶通过增强胃肠消化吸收，提高食欲，防治厌食、消化不良、腹胀、便秘等疾病，增强大脑和神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力低下、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘症等疾病。鱼胶有补气血、养颜的功效。适用于气血不足、调养不佳、精神疲劳、皮肤暗沉、面部有皱纹的患者。

选择鱼胶:从外观上看，新鱼胶是白色透明的，而老鱼胶往往是暗黄、有褶皱、布满裂纹的。从口感上来说，新鱼胶吃起来黏黏的，而老鱼胶完全不黏，煮的时候变得很稠，甚至一厘米多，就像吃松饼一样。最重要的是老鱼胶不伤脾胃，容易吸收，相对更滋补。

工作方法

买花胶的时候请帮我切一下，或者先蒸半个小时再切，放在煮好的姜痈水里，关火泡至少两个小时，再用来炖鲍鱼。