鲜天麻的吃法和禁忌有哪些？

将鲜天麻用清水洗净，去两端和皮，切成丁、片、丝，放入沸水中焯一下，冷水浸泡0.5-1小时煮熟，吃粥。

煎煮时间要适当，天麻不宜久煎。天麻的主要成分是天麻素，受热极易挥发。天麻等药物会因受热而失去镇静镇痛的有效成分。因此，最好先将天麻用少量水湿润，软化后切成薄片，晾干或晒干研成粉末，与汤剂同服，或研成丸、散。

天麻的功效与作用

天麻能平肝、熄风、安神、镇静。是临床治疗肝风、头晕、头痛的良药，也是治疗神经衰弱的良药。天麻是一种中药，味甘，能入肝经。

另外性味温和，不是特别发散，也不是特别滋补，所以是非常平和的药物。临床上常用来止痛。比如天麻对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管性头痛都有非常好的止痛效果。此外，现代研究还发现，它的镇静作用也很好，所以天麻还可以用来治疗神经衰弱。

参考以上内容？百度百科-天麻、人民网-冬季养生天麻用