黄花菜的功效

黄花菜是百合科萱草属被子植物，是一种具有药食两用功能的药材。黄花菜味甘凉，归心、脾、膀胱经。其功效和作用如下:

1，黄花菜据《本草笔记》记载，黄花菜味甘，使人心情愉快，忘忧。从此世人称之为无愁姑娘；

2.黄花菜具有良好的健脑、抗衰老作用，但由于其富含卵磷脂，这种物质是体内许多细胞的重要成分，尤其是脑细胞，对强化和改善大脑具有重要作用。同时对清除脑动脉内的沉积物，治疗注意力不集中、记忆力减退、脑动脉闭塞等症状有特效。所以人们称之为健脑菜，对治疗神经衰弱、心烦失眠、健脑安神有很好的效果；

3.黄花菜有健胃、催乳、补血的功效，对哺乳期妇女和乳汁分泌不足者有很好的疗效。放屁可以起到催乳减乳的作用；

4、黄花菜还有利尿消肿的作用，可治疗水肿、排尿困难；

5.黄花菜还具有显著的降低血清胆固醇的作用，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

6.据研究，黄花菜富含能抑制癌细胞生长的有效成分，丰富的粗纤维能促进粪便的排泄，可作为防治肠癌的食物；

7.经常食用黄花菜可以滋养皮肤，增加皮肤的韧性和弹性，使皮肤细胞饱满、光滑、润泽，减少皱纹，减少色素沉着，增添美丽；

8.黄花菜的注意事项和禁忌:黄花菜是一种湿热的食物。生疮肠胃不和的人要少吃。平时哮喘患者要忌食，尤其是哮喘患者。同时，切记黄花菜不能生吃，一定要吃煮熟晒干的黄花菜，否则有毒。

食用方法

煎

砂锅里放适量黄花菜，倒入清水，药材就不用了。煮沸后转小火约20至30分钟，滤渣后饮用。注意黄花菜中的秋水仙碱是有毒的，只有经过高温处理才能食用。

汤

将猪蹄洗净，切碎，放入沸水中焯一段时间，然后取出冷水放入锅中炖，加入姜、葱调味，炖一小时，再加入泡好的黄花菜，继续炖十分钟，加盐、鸡精即可食用。